аппетитные котлеты по-Донбасски

Среда, 10 Декабря 2014 г. 11:45 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

или ленивый вариант котлет по-Киевски

Котлеты по-донбасски - вкусные и простые котлеты, которые получаются очень сочными и аппетитными.
Изначально котлеты по-донбасски делали из свино-говяжьего фарша. Я решила заменить свино-говяжий фарш на фарш из курицы. В остальном это классический рецепт котлеты по-донбасски. Изюминка этого блюда в растопившемся сливочном масле, пропитавшем каждый кусочек мяса. После такого обеда даже самые суровые мужчины станут чуточку мягче…

Филе куриное (грудки) - 1 кг.
Масло сливочное - 200 гр.
Цедра лимона - 1 ст. л.
Чеснок - 15 гр.
Укроп - 20 гр.
Петрушка - 15 гр.
Мука
Панировочные сухари
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - для фритюра

Куриное филе прокрутить на мясорубке со средней решеткой 1 раз. Поперчить и посолить фарш по вкусу и убрать в холодильник на 20 минут.

Укроп и петрушку измельчить.

Чеснок очистить и натереть на средней терке.

Цедру лимона натереть на средней терке.

Смешать цедру лимона, укроп, петрушку, чеснок,соль и перец.

Сформировать из масла с зеленью колбаску(диаметром не более 1.5 см). Завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку минут на 20 (масло должно заморозиться).

Яйца слегка взбить.

Мокрыми руками сформировать лепешечку из фарша.

Масло достать из морозилки и нарезать на кусочки длинной примерно 4 см. Положить кусочек замороженного масла на лепешечку из фарша.
Сформировать котлетки ( обязательно смотрим чтобы сливочное масло было внутри котлетки)

Запанировать котлетку в муке.

Потом в яйце.

Потом запанировать в сухарях.

Опять в яйце.

И на последнем этапе опять запанировать в сухарях.

Котлетки выложить на поднос и убрать на 10 минут в морозилку.

Разогреть масло растительное для фритюра. С помощью шумовки положить котлетки в масло и убавить огонь. Жарить котлетки до золотистого цвета 3 минуты.

Переложить котлетки в огнеупорную форму и запекать в духовке разогретой до 180 С в течении 15 минут.

luckykitchen.blogspot.com

Рубрики:

Рецепты/Курица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/witch21/post346090149/">Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕ-Р”РѕРЅР±Р°СЃСЃРєРё</a><br/> РёР»Рё Р»РµРЅРёРІС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РєРѕС‚Р»РµС‚ РїРѕ-РљРёРµРІСЃРєРё

РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕ-РґРѕРЅР±Р°СЃСЃРєРё - РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё РїСЂРѕСЃС‚С‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅС‹РјРё Рё Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹РјРё.
РР·РЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕ-РґРѕРЅР±Р°СЃСЃРєРё РґРµР»Р°Р»Рё РёР· СЃРІРёРЅРѕ-РіРѕРІСЏР¶СЊРµРіРѕ С„Р°СЂС€Р°. РЇ СЂРµС€РёР»Р° Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ СЃРІРёРЅРѕ-РіРѕРІСЏР¶РёР№ С„Р°СЂС€ РЅР° С„Р°СЂС€ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹. Р’ РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅРѕРј СЌС‚Рѕ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕ-РґРѕРЅР±Р°СЃСЃРєРё.  РР·СЋРјРёРЅРєР° СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° РІ СЂР°СЃС‚РѕРїРёРІС€РµРјСЃСЏ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ, РїСЂРѕРїРёС‚Р°РІС€РµРј РєР°Р¶РґС‹Р№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє РјСЏСЃР°. РџРѕСЃР»Рµ С‚Р°РєРѕРіРѕ РѕР±РµРґР° РґР°Р¶Рµ СЃР°РјС‹Рµ СЃСѓСЂРѕРІС‹Рµ РјСѓР¶С‡РёРЅС‹ СЃС‚Р°РЅСѓС‚ С‡СѓС‚РѕС‡РєСѓ РјСЏРіС‡РµвЂ¦

Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ (РіСЂСѓРґРєРё) - 1 РєРі.
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 200 РіСЂ.
Р¦РµРґСЂР° Р»РёРјРѕРЅР° - 1 СЃС‚. Р».
Р§РµСЃРЅРѕРє - 15 РіСЂ.
РЈРєСЂРѕРї - 20 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/witch21/post346090149/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

аппетитные котлеты по-Донбасски