просто изумительные БЕЛЯШИ

Вторник, 28 Октября 2014 г. 11:31 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

- мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...!

Беляши по этому рецепту очень любят в моей семье. У каждой кулинарки свой рецепт и способ приготовления беляшей с мясом. По этому рецепту получается очень воздушное и мягкое тесто, румяная и хрустящая корочка, а начинка очень сочная.

500 молока
2 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1ч.л. соли
2-3 ст.л.растительного масло+масло для жарки.
1кг муки
700 фарша
1 крупная луковица
соль, перец по вкусу

Готовим тесто для беляшей. Разводим дрожжи в тёплом молоке, добавляем сахарный песок и 2 ст.л. муки. Оставляем на 30 минут в тёплом месте, чтобы опара подошла.

Добавляем в нашу опару растительное масло и соль. Небольшими порциями добавляем просеянную муку и вымешиваем эластичное тесто. Оставляем на 1 -1,5 часа в тёплом месте.

Тесто должно увеличиться вдвое. Когда тесто поднимется, его нужно хорошо обмять и дать подняться второй раз.

Пока наше тесто поднимается, мы займёмся начинкой. Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

Когда наше тесто подойдёт второй раз, обминаем его и делим на шарики.

Каждый шарик нужно тонко раскатать.

В середину выкладываем начинку.

Защипываем края и оставляем по центру отверстие.

Разогреваем масло и начинаем жарить наши беляши.

Выкладываем беляши отверстие вниз. Обжариваем пока беляши не зарумянятся, переворачиваем и обжариваем вторую сторону. Не переворачивайте беляши обратно, иначе весь сок выльется через отверстие.

Выкладываем обжаренные беляши на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.

restoran.ru

Рубрики:

Рецепты/Пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/witch21/post341504222/"> РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рµ Р‘Р•Р›РЇРЁР </a><br/>- РјСЏРіРєРёРµ, СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, Р° Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ РєР°РєРёРµ - РјРјРј...!

Р‘РµР»СЏС€Рё РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±СЏС‚ РІ РјРѕРµР№ СЃРµРјСЊРµ. РЈ РєР°Р¶РґРѕР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРєРё СЃРІРѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ Рё СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±РµР»СЏС€РµР№ СЃ РјСЏСЃРѕРј. РџРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ Рё РјСЏРіРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, СЂСѓРјСЏРЅР°СЏ Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°, Р° РЅР°С‡РёРЅРєР° РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅР°СЏ.

500 РјРѕР»РѕРєР°
2 СЃС‚.Р». СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
1 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
1С‡.Р». СЃРѕР»Рё
2-3 СЃС‚.Р».СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Рѕ+РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё.
1РєРі РјСѓРєРё
700 С„Р°СЂС€Р°
1 РєСЂСѓРїРЅР°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р“РѕС‚РѕРІРёРј С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ Р±РµР»СЏС€РµР№. Р Р°Р·РІРѕРґРёРј РґСЂРѕР¶Р¶Рё РІ С‚С‘РїР»РѕРј РјРѕР»РѕРєРµ, РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЃР°С…Р°СЂРЅС‹Р№ РїРµСЃРѕРє Рё 2 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё. РћСЃС‚Р°РІР»СЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/witch21/post341504222/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

просто изумительные БЕЛЯШИ