6 видов вкусных маринадов для сельди

Пятница, 30 Мая 2014 г. 14:25 + в цитатник

Цитата сообщения Volody24_gl

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.

МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПРЯНЫЙ

Сварите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин.
Покипит минут 10-15 и снимайте с огня, вливайте уксус 9% треть стакана.
Холодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.

ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНАД

1 кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить
100 гр майонеза,
небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке (или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового.
Попробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольная.

Селедочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу.
Залейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.

ЛУКОВЫЙ МАРИНАД

1 крупную луковицу порежьте тоненькими кольцами. Сложите в дуршлаг, обдайте кипятком.
Отожмите, посыпьте полчайной ложкой соли и сахара, побрызгайте уксусом. Помните руками слегка.
Выложите на филейчики селедки и сверху полейте растительным маслом.
Можно лук смешать не с растительным маслом, а с майонезом - тоже очень вкусно, но в этом случае надо его выкладывать не на селедочку, а селедочку на него.

СЕЛЬДЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ

Отвариваем до готовности сладкую свеклу, охлаждаем.
Режем ее тонкими ломтиками.
Репчатый лук тоже тонко режем полукольцами.

В пластиковый контейнер укладываем слоями
селедка
свекла
лук
майонез
Поливаем лимонным соком.
Повторяем еще раз все слои.
Накрываем крышкой и на пару часиков в холодильник.
Выкладываем на тарелку, гарнируем свеклой и луком из маринада, поливаем оставшимся на дне контейнера соусом.

СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим, промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки.
Режем на небольшие кусочки.
Тонкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы.
Растираем в ступке столовую ложку зерен кориандра.

Теперь начинаем готовить соус - в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Понемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжая все время растирать, чтобы эта масса не разделилась на составные части.
Как только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса.
Масса будет белеть и становиться пышной.
В конце всыпаем толченый кориандр.
В стеклянную банку укладываем слоями сельдь, лук, поливаем соусом, и так до конца.
Закрываем крышкой и ставим на 2 дня в холодильник.
Периодически встряхиваем банку.

СЕЛЬДЬ В ВОДОЧНОМ МАРИНАДЕ

Сельдь режем на небольшие косые филейчики и заливаем маринадом -
растительное масло,
небольшой красный жгучий перчик,
мелко порезанный и растертый с чайной ложкой лимонного сока или уксуса,
2 зубчика мелкопорезанного чеснока,
треть чайной ложки сахара,
немного зелени укропа и...
чайную ложку водки.
Пусть селедочка постоит пару часиков в холодильнике, промаринуется.

Полный набор наливной парфюмерии болгарской фирмы Рефан http://refan-msk.ru в свободном доступе на сайте интернет-магазина может приобрести любой желающий как оптом так и в розницу. Вся наливная парфюмерия “Refan” отвечает всем стандартам качества, стойкость более четырнадцати часов. Также здесь можно приобрести все аксессуары, флакончики, стикеры и многое другое, что необходимо для розничной торговли. Также можно приобрести парфюмированные наборы, подарочные наборы как для мужчин так и для женщин.

Volody24 gl

Рубрики:

Рецепты/Рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/witch21/post326222325/">6 РІРёРґРѕРІ РІРєСѓСЃРЅС‹С… РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРІ РґР»СЏ СЃРµР»СЊРґРё</a><br/>

РњРЅРѕРіРёРµ РёР· РЅР°СЃ РїРѕРєСѓРїР°СЋС‚ РїСЂРµСЃРµСЂРІС‹ РёР· СЃРµР»РµРґРєРё РІ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёС… РїР»Р°СЃС‚РёРєРѕРІС‹С… Р±Р°РЅРѕС‡РєР°С…: СЃРµР»СЊРґСЊ РІ РјР°Р№РѕРЅРµР·Рµ, СЃРµР»СЊРґСЊ РІ РіРѕСЂС‡РёС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ, СЃРµР»СЊРґСЊ РІ РІРёРЅРЅРѕР№ Р·Р°Р»РёРІРєРµ Рё С‚.Рґ..
РќРѕ С‚Р°РєРёРµ Р¶Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РјР°СЂРёРЅР°РґС‹ РґР»СЏ СЃРµР»СЊРґРё РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Рё РґРѕРјР°. 
Р§С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃРµР»СЊРґСЊ РІ РјР°СЂРёРЅР°РґРµ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ РјР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅР°СЏ СЃРµР»РµРґРєР°, СЂР°Р·РґРµР»Р°РЅРЅР°СЏ РЅР° С„РёР»Рµ Рё РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅР°СЏ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё. Р•СЃР»Рё РІС‹ РєСѓРїРёР»Рё РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ СЃРѕР»РµРЅСѓСЋ СЃРµР»РµРґРєСѓ, С‚Рѕ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РµРµ РІ РјРѕР»РѕРєРѕ РЅР° 2-3 С‡Р°СЃР°, Р·Р°С‚РµРј РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ РїРѕРґ РІРѕРґРѕР№ Рё РїСЂРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј.
РЎСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ РІРёРґРѕРІ РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРІ РґР»СЏ СЃРµР»СЊРґРё, Р·РґРµСЃСЊ РѕРїРёСЃР°РЅС‹ РЅР°РёР±РѕР»РµРµ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹Рµ РёР· РЅРёС….

РњРђР РРќРђР” Р”Р›РЇ РЎР•Р›Р•Р”РљР РџР РЇРќР«Р™

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/witch21/post326222325/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

6 видов вкусных маринадов для сельди