Ингредиенты:

 

- 2 зубчика чеснока, измельчить

- 1/2 головки красного лука, нарезанный кубиками

- 1 целый большой огурец, нарезанный кубиками

- 5 целых помидор, кубики

- 1 целый цуккини, нарезанный кубиками

- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками

- 1 щепотка соли по вкусу

- 1/4 литра томатный сок

- 1/4 чашки оливкового масла

- 1/8 чашки красного винного уксуса

- 2 столовые ложки белого сахара

- 6 капель соуса Табаско

- щепотка черный перец по вкусу

 

Приготовление:

 

- В чашу кухонного комбайна или в блендере смешать измельченный чеснок с половиной красного лука, половиной огурца, 1/2 помидора, половину кабачков, половину сельдерея, половина томатного сока, оливковое масло, красный винный уксус, сахар, табаско, и немного соли.

- Смешать до однородности

- Вылить в большую миску и добавить остальную часть томатного сока, половина из оставшихся лук, огурцы, помидоры, кабачки и сельдерей. (Оставьте немного нарезанных овощей для гарнира.)

- Размешайте смесь вместе и проверьте приправами, добавить соль, если необходимо. 

- Охладите суп в холодильнике минимум 2 часа

- Достать и з холодильника и перемешать. 

- Проверьте приправы в последний раз. Налейте в тарелку гаспачо и украсьте остальными нарезанными овощами, кусочек свежего авокадо, сметана, и кинзой. 

- По желанию пожарьте креветки и положите их в суп сверху, подавать с тостами

 

Приятного аппетита! 

 

Для вас http://do-it-yourself-best.net/