куриная печень по-французски

Среда, 10 Октября 2012 г. 22:22 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриная печень по-французки

Куриная печень по-французки

Оригинальный рецепт: Гусиная печень "Форрестер"
Источник рецепта: relax.ua/menu/chicken-liver-2/
Добавлено:
варуник

Вкусы: ароматный
Теги: домашняя куриная печень помидоры шампиньоны тимьян вино

Пошаговые фото рецепта

Rp154205_preview

Ингредиенты

Способ приготовления

500гр куриной печени
400гр помидоров
300гр шампиньонов
100-150мл белого вина
50-70 гр муки
2 зб чеснока
1 не маленькая луковица
по 1 ст л свежего тимьяна(чебрец) и укропа
1 ч л без горки кр паприки
2 ст л слив масла
соль,перец,растит масло

Ломтиками режем грибы,не мелко рубим лук,измельчаем чеснок. Помидоры ошпарить,снять кожицу,не мелко порезать
В сковороду наливаем немного растит масла,1 ст л слив масла и обжариваем грибы. Выкладываем их в глубокую посуду
Еще немного растит масла в сковороду,вторую ложку слив масла и обжариваем лук и чеснок. Отправляем их к грибам
Печень посолить,поперчить,обвалять в муке(муку перемешать с паприкой) и обжариваем в этой же сковороде,добавив растит масла минут 7-10(зависит от величины печени). Выкладываем к луку и грибам
В сковороду вино,укроп,даем закипеть и добавляем помидоры. Потомить на маленьком огне минут 5. Добавляем печень с грибами и луком. Немного солим,перчим,посыпаем тимьяном и аккуратно перемешиваем. Закрываем крышкой,выключаем огонь. Дать пару минут перемешаться вкусу-запаху
Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

R67094_large

Нам очень понравилось! В адресе источника можно посмотреть все пошаговые. Первый раз делала строго по рецепту,второй (предложенный Вам), с небольшими изменениями по своему вкусу

http://www.koolinar.ru/recipe/view/67094

Серия сообщений "Субпродукты":
Часть 1 - Жюльен из печени с грибами
Часть 2 - Острая говяжья печень
Часть 3 - КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ по болгарски
Часть 4 - Отбивные из печени
Часть 5 - куриная печень по-французски
Часть 6 - Свиной язык в соусе
Часть 7 - Сердце говяжье солёно-варёное - деликатесный продукт!
...
Часть 12 - Тушеные куриные желудки с грибами
Часть 13 - тушеная в сметане куриная печень с баклажанами
Часть 14 - КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ