-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â witch21

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 11.05.2011
Çàïèñåé: 5727
Êîììåíòàðèåâ: 58
Íàïèñàíî: 6229


ÂѨ ÈÇ ÊÀÏÓÑÒÛ.

Ñóááîòà, 22 Ñåíòÿáðÿ 2012 ã. 14:49 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèíà_èç_Èçðàèëÿ


Ñàëàò Îõîòíè÷èé


 (200x179, 14Kb)
Ïðîäóêòû: (4 ïîðöèè)
400 ã ñâåæåé êàïóñòû
1 ìîðêîâü
1 ëóêîâèöà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
200 ã ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ (âìåñòå ñ ìàðèíàäîì)
1 ïó÷îê óêðîïà
0,5 êðàñíîãî ñëàäêîãî ïåðöà
ñàõàð, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Èíñòðóêöèè:
1. Ìîðêîâü, ëóê è ÷åñíîê î÷èñòèòü, ñ êàïóñòû ñíÿòü âåðõíèå ëèñòüÿ. Ïåðåö âûìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó. Óêðîï âûìûòü, îáñóøèòü. Íàðåçàòü ìîðêîâü, ëóê, ïåðåö è êàïóñòó ñîëîìêîé. ×åñíîê è óêðîï èçìåëü÷èòü. Ìàðèíîâàííûå îãóðöû íàðåçàòü êðóæêàìè. Êàïóñòó ïðèñûïàòü ñîëüþ è ñëåãêà îòæàòü.
Ñëîæèòü âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû, êðîìå óêðîïà, â áîëüøóþ ìèñêó, ïåðåìåøàòü.
2. Ìàðèíàä îò îãóðöîâ âëèòü â ñîòåéíèê, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñàõàðîì, ñîëüþ è ïåðöåì. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé óêðîï.
3. Çàëèòü îâîùè ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì. Äàòü îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, çàòåì íàêðûòü è äàòü íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå 1 äåíü.


Êàïóñòà, êâàøåííàÿ â áàíêå


 (129x200, 7Kb)
Ïðîäóêòû:
êî÷àí êàïóñòû - ïðèìåðíî 2 êã íàøèíêîâàòü
2 áîëüøèå ìîðêîâêè íàòåðåòü íà òåðêå
Ðàññîë:
2 ë âîäû çàêèïÿòèòü
1/2 ñòàêàíà êðóïíîé ñîëè
2 ñò.ë ñàõàðà (ñ ãîðêîé)

Èíñòðóêöèè:
Ñìåøàòü êàïóñòó è ìîðêîâü. Ñëîæèòü â áàíêó. Ãîðÿ÷èì ðàññîëîì çàëèòü êàïóñòó. Ïîñòàâèòü ïîä íåáîëüøîé ãí¸ò íà 2-3 ñóòîê ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Çàòåì ïîñòàâèòü íà õîëîä.


Êàïóñòà ïî-ãóðèéñêè


 (200x150, 12Kb)
Ïðîäóêòû:
êàïóñòà - 1 êî÷àí, ñðåäíåãî ðàçìåðà
ñâåêëà - 2 øò.
÷åñíîê - 1 ãîëîâêà
íà 1 ë âîäû:
ñîëü (íå éîäèðîâàííàÿ, êðóïíàÿ) - 1 ñò. ëîæêà ñ ãîðêîé
ñàõàð - 2 ñò. ëîæêè (ïîïðîáóéòå ñâåêëó, åñëè íå ñëàäêàÿ, òî ìîæíî è 3 ëîæêè íàñûïàòü)
ïåðåö ãîðîøêîì - øòóê 5-7
ãâîçäèêà- 3-4 áóòîí÷èêà
êîðèöà - ïîë ïàëî÷êè
êîðèàíäð â çåðíàõ - 1,5 ÷. ëîæêè
êðàñíûé îñòðûé ïðåö, ñóøåíûé èëè ñâåæèé- ïî æåëàíèþ
óêñóñ âèííûé - 4-6 ñò. ëîæåê

Èíñòðóêöèè:
Êàïóñòó íàðåçàòü êâàäðàòèêàìè èëè äîëüêàìè, ñâåêëó -ëîìòèêàìè, ÷åñíîê î÷èñòèòü îò øåëóõè. Ïîëîæèòü ñëîÿìè â áàíêó.
Çàëèòü õîëîäíîé âîäîé äîâåðõó.
Âîäó ñëèòü è ïðèãîòîâèòü çàëèâêó-ìàðèíàä. Ïðÿíîñòè, ñîëü, ñàõàð çàñûïàòü â êèïÿùóþ âîäó, âàðèòü ìèíóò 5-7, äîáàâèòü óêñóñ è çàëèòü êàïóñòó.
Âñ¸, òåïåðü ñàìîå ñëîæíîå - æäàòü 3 äíÿ


Êàïóñòà Àïïåòèòíàÿ


 (143x200, 9Kb)
Ïðîäóêòû:
5 êã êàïóñòû,
1 êã ðåï÷àòîãî ëóêà,
1 êã ìîðêîâè,
1 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà.
Çàïðàâêà:
1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ñò. 5% óêñóñà,
350 ãðàìì ñàõàðíîãî ïåñêó,
4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñîëè.

Èíñòðóêöèè:
Êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü, äîáàâèòü 1 êã ðåçàíîãî òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè ëóêà, 1 êã ëó÷øå íàðåçàííîé, à íå íàòåðòîé ìîðêîâè, 1 êã íàðåçàííîãî ñîëîìêîé áîëãàðñêîãî ïåðöà.
Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü, çàïðàâèâ 1 ñòàêàíîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1 ñò. 5% óêñóñà, 350 ãðàìì ñàõàðíîãî ïåñêó, 4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñîëè. Íå ïåðåòèðàòü! Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷àåòñÿ äâå òðåõëèòðîâûõ áàíêè ñàëàòà.


Êàïóñòà ïî-ìåêñèêàíñêè


 (109x200, 8Kb)
Ïðîäóêòû:
3 êã áåëîêî÷àííîé êàïóñòû (êðóïíî ïîðåçàòü êâàäðàòàìè ãäå-òî 5õ5 ñì âìåñòå ñ òîëñòûìè ÷àñòÿìè)
3 ñðåäíèå ìîðêîâè (êðóæî÷êàìè)
3 ãîëîâêè ÷åñíîêà (ïëàñòèíàìè)
3 ïó÷êà ïåòðóøêè
Ðàññîë:
1.5 ë âîäû
1 ñòàêàí ñàõàðà
100-150 ã ðàñòèò ìàñëà áåç çàïàõà
3 øò. ëàâðîâîãî ëèñòà
2 ñò.ë ñîëè
1 ñòàêàí óêñóñà 9%
ìîæíî ïåðåö ãîðîøêîì

Èíñòðóêöèè:
Ãîòîâèì ðàññîë: âîäó + ñàõàð + ðàñò/ìàñëî + ëàâð + ñîëü ïîñòàâèòü íà îãîíü, çàêèïÿòèòü, ñíÿòü ñ îãíÿ, îñòóäèòü. Äîáàâèòü óêñóñ.
 òî âðåìÿ êàê îñòûâàåò ðàññîë, êàïóñòó ñìåøàòü ñ îñòàëüíûìè îâîùàìè-òðàâàìè, ðàçëîæèòü â áàíêè. Íå óòðàìáîâûâàòü, êâàäðàòû íå ëîìàòü. 3àëèòü îñòûâøèì ðàññîëîì. Îñòàâèòü áàíêó ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 3 äíÿ, ïåðèîäè÷åñêè ïðîêàëûâàÿ. Ïîòîì õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
Ñàìîê âêóñíîå â ýòîì ðåöåïòå - òîëñòûå îêîëîêî÷àííûå óòîëùåíèÿ.
Áåðåòå êî÷àí, ðàçðåçàåòå åãî âåðòèêàëüíî ïîïîëàì íà âåðõíþþ è íèæíþþ ÷àñòè. Âåðõíþþ èçïîëüçéòå äëÿ êâàøåíèÿ îáû÷íîé êàïóñòû, à íèæíþþ - äëÿ êàïóñòû ïî-Ìåêñèêàíñêè.


Êàïóñòà ñ âèíîãðàäîì è áàçèëèêîì


 (200x156, 7Kb)
Ïðîäóêòû:
2 êã êàïóñòû
500 ã âèíîãðàäà
200 ã ìîðêîâè
2 ïó÷êà ñâåæåãî áàçèëèêà
15 ã ñîëè
150 ã ñàõàðà
1 ë âîäû

Èíñòðóêöèè:
1. Êàïóñòó è ìîðêîâü òîíêî øèíêóåì è óêëàäûâàåì â ïîäãîòîâëåííóþ åìêîñòü, ïåðåêëàäûâàÿ ÿãîäàìè âèíîãðàäà è ðóáëåíûì áàçèëèêîì.
2. Çàëèâàåì êèïÿùèì ñèðîïîì èç âîäû, ñîëè è ñàõàðà.
3. Íàêðûâàåì âîçäóõîíåïðîíèöàåìîé êðûøêîé. Ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå âûäåðæèâàåì êàïóñòó 3 - 4 äíÿ. Ïîñëå ÷åãî ãîòîâîå áëþäî õðàíèì â õîëîäèëüíèêå.


Êàïóñòà ñ ñóõîôðóêòàìè, ÿáëîêîì è ìåäîì


 (200x151, 9Kb)
Ïðîäóêòû:
5 êã êàïóñòû
500 ã ìîðêîâè
500 ã ÿáëîê
500 ã ÷åðíîñëèâà
500 ã êóðàãè
1 ñò. ëîæêà êîðèàíäðà
2 - 3 øò. ëàâðîâîãî ëèñòà
30 ã ñîëè
200 ã ìåäà

Èíñòðóêöèè:
1. Êàïóñòó ðóáèì êðóïíûìè êóñêàìè, ÿáëîêè íàðåçàåì äîëüêàìè, î÷èùåííóþ ìîðêîâü - êðóæî÷êàìè.
2. ×åðíîñëèâ è êóðàãó çàëèâàåì êèïÿòêîì è äàåì îñòûòü. Ñëèâàåì âîäó.
3. Ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû óêëàäûâàåì ñëîÿìè â áàíêó èëè ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó, íî íå óòðàìáîâûâàåì.
4. Ñîëü è ìåä êèïÿòèì â äâóõ ëèòðàõ âîäû.
5. Êèïÿùèì ñèðîïîì çàëèâàåì åìêîñòü, ñâåðõó ñòàâèì ãðóç òàê, ÷òîáû íàä ïîâåðõíîñòüþ âûäåëèëñÿ ðàññîë.
6. Óáèðàåì â òåïëîå ìåñòî íà 2 äíÿ. Ãîòîâîå áëþäî õðàíèì â õîëîäíîì ìåñòå.
Ðóáðèêè:  Ðåöåïòû/Ñàëàòû
Ðåöåïòû/Îâîùè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó