Цитата сообщения Dushka_li Кексы «Детские»

Огромная благодарность автору: Оля



Если кто еще помнит вкуснейшие кексики из школьных столовых — так вот это они. Очень нравятся и детям, и взрослым.



Ингредиенты:
2 яйца
220 г сахара
120 мл молока
260 г сливочного масла
250 г смеси изюма с сушеной вишней (в любых пропорциях)
440 г муки
½ чайной ложки соды (либо 1 пакетик разрыхлителя)
1 пакетик ванили
¼ чайной ложки соли


Приготовление:

Изюм и вишню замочить. Яйца взбить с сахаром и ванилью:





Влить молоко, взбить:





Добавить растопленное сливочное масло. Взбить:





Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем:





Подмешать к тесту вишню с изюмом:





Полученным тестом наполнить на половину смазанные формочки:





Выпекать при 170 градусах 25-30 минут (до сухой зубочистки):





Посыпать сахарной пудрой и подать: