КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ по очень вкусному рецепту

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 19:37 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ по очень вкусному рецепту

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но...
Чтобы клубничное варенье получилось вкусным и красивым, запомните один из самых вкусных рецептов его приготовления.

Ингредиенты
1 кг клубники
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
0,9-1 кг сахара
1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)

Сначала вымойте клубнику. Так как она растет на земле, то вымыть ее нужно очень хорошо и удалить чашелистики. Также обрежьте те части, которые вам не нравятся. Клубника должна быть вся как на подбор, чтобы варенье получилось вкусным.

Теперь разрежьте всю клубнику пополам и сложите в миску.

С помощью толкушки сделайте клубничное пюре. Если вы любите, чтобы варенье было с кусочками ягод, то сильно не усердствуйте или наоборот можно сделать жиденькую массу, если вы любите более жидкое варенье, напоминающее джем.

В принципе можно использовать для этого шага и кухонной комбайн или блендер, но я люблю все делать по старинке.

Теперь добавьте в пюре лимонный сок и сахар. Хорошо перемешайте. Затем накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и поставьте миску на несколько часов в холодильник или темное место, чтобы клубника хорошо напиталась сахаром. Так варенье получится более сладким, вкусным и ароматным.

После этого выложите пюре в небольшую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Здесь можно добавить немного масла, чтобы уменьшить вспенивание клубники в процессе варки.

Пока клубника варится, возьмите банки для варенья, хорошо помойте и поставьте их ненадолго в кипяток стерилизоваться. Кроме того, это поможет им не лопнуть, когда вы будете выкладывать в них горячее клубничное варенье.

Доведите клубнику до кипения, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Варите около 30 минут или больше и снимайте пену, если она будет появляться. Готовое варенье должно стать густым. Готовность проверяйте следующим образом: просто капните немного варенья на блюдечко и наклоните. Если оно легко растекается, значит, продолжаем готовить. В противном случае можно снимать.

Важный момент. Так как клубника содержит мало пектина, то загустение варенья будет происходить очень медленно. Поэтому если вы хотите увеличить его густоту, то можно использовать для рецепта пакетик пектина, либо варить варенье немного дольше.

Теперь возьмите простерилизованные банки. Объем может быть любым, но я люблю небольшие баночки в 0,5 или 0,33 литра. Вставьте в банки воронку и сразу перелейте во все из них готовое варенье. Закройте плотно крышкой и запечатайте.

Все готово. Осталось перевернуть банки верх ногами и поставить их в темное прохладное место остужаться. Как видите, варить клубничное варенье не сложно, просто нужно некоторое время провести у плиты.

TATYSIY

Рубрики:

Готовим вкусно/Консервирование

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/wingless_angel/post327190036/">РљР›РЈР‘РќРР§РќРћР• Р’РђР Р•РќР¬Р• РїРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ</a><br/>РљР›РЈР‘РќРР§РќРћР• Р’РђР Р•РќР¬Р• РїРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ

РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ &mdash; СЃР°РјС‹Р№ Р°РєС‚СѓР°Р»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РґР»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° Р»РµС‚Р°. РњРѕР¶РµС‚ Рё СЂР°РЅРѕРІР°С‚Рѕ РґР»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РёСЋРЅСЏ, РЅРѕ...
Р§С‚РѕР±С‹ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Рё РєСЂР°СЃРёРІС‹Рј, Р·Р°РїРѕРјРЅРёС‚Рµ РѕРґРёРЅ РёР· СЃР°РјС‹С… РІРєСѓСЃРЅС‹С… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ 
1 РєРі РєР»СѓР±РЅРёРєРё
1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРІРµР¶РµРІС‹Р¶Р°С‚РѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°
0,9-1 РєРі СЃР°С…Р°СЂР°
1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)

РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РІС‹РјРѕР№С‚Рµ РєР»СѓР±РЅРёРєСѓ. РўР°Рє РєР°Рє РѕРЅР° СЂР°СЃС‚РµС‚ РЅР° Р·РµРјР»Рµ, С‚Рѕ РІС‹РјС‹С‚СЊ РµРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ Рё СѓРґР°Р»РёС‚СЊ С‡Р°С€РµР»РёСЃС‚РёРєРё. РўР°РєР¶Рµ РѕР±СЂРµР¶СЊС‚Рµ С‚Рµ С‡Р°СЃС‚Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІР°Рј РЅРµ РЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ. РљР»СѓР±РЅРёРєР° РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ РІСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/wingless_angel/post327190036/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ по очень вкусному рецепту