Вот и пришла пора кабачков - очень полезного и вкусного овоща.
Из него можно приготовить огромное количество овощных блюд. 
А у меня самая любимая закуска из кабачков - это кабачковые рулетики с сыром, спешу поделиться с вами рецептиком.
Готовится очень быстро, и продуктов нужно не много, все ингредиенты есть в холодильнике каждой хозяйки.

Понадобится:

- 1 средний молодой кабачок;
- 150 гр сыра;
- 2 зуб. чеснока;
- 1 болгарский перец;
- укроп, петрушка;
- черный перец;
- майонез;
- соль;
- мука.

 

Приготовление

Кабачок вымыть, овощечисткой снять кожицу и нарезать тонкими пластинками.
Чтобы пластинки получились одинаковой ширины, я их нарезала ножом для шинковки капусты.
Муку присолить, обвалять в нем пластинки кабачков 



и обжарить на масле с двух сторон.
Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и рулетики из кабачков не были слишком жирными.
Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, черный перец, майонез, мелко нарезанную зелень, все хорошо перемешать.
На пластинку кабачка выложить чайную ложку сырной массы и кусочек болгарского перца нарезанный брусочком.



Свернуть в рулетик.
Украсить кабачковые рулетики с сыром зеленью.
Просто, быстро и вкусно!