национальная кухня Китая

 

Вы, наверное, удивитесь, если узнаете, что китайской кухни как таковой не существует. Китайская кулинарная традиция объединяет множество блюд, характерных для разных районов Китая, находящихся порой в абсолютно разных климатических зонах. Климатические условия влияют как на кулинарные традиции, так и на типичный набор продуктов, что и обусловливает гастрономическое разнообразие. Практически каждая провинция предлагает свою оригинальную кухню, но условно кулинарный Китай можно разделить на четыре больших региона: Пекин, Сычуань, Шанхай и Кантон. Обычно начинают с холодной мясной закуски, затем подают рыбу или морепродукты, горячее мясо или птицу, овощи и суп. Рыбу подают целиком, и переворачивать ее не следует: считается, что иначе лодка рыбака, поймавшего ее, может опрокинуться. К столу обязательно подается рис. Забудьте о ножах и вилках. Китайская кухня специально создана для палочек, которыми легко подхватить небольшие кусочки, составляющие основу блюд. Рис подается к столу в любом случае. На севере Китая вместо риса могут подавать лапшу и булочки, приготовленные на пару. Традиционный завтрак представляет собой рисовый отвар с кусочками мяса (или рыбы) и овощами. Обедают в полдень; ужинают в 18.00-18.30. Любители ночной жизни будут разочарованы - китайцы рано ложатся спать. Если вас пригласили в гости, не пробуйте рис, который приносят последним. Так вы показываете хозяевам, что еда была обильной и вкусной. С палочками обращайтесь осторожно и никогда не оставляйте их в своей тарелке: китайцам это напоминает палочки для благовоний во время поминок.

Читать далее...

Готовим сами

http://povar.ucoz.com/publ/

Готовим сами

Заправки для салатов

 

 

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, кисломолочных продуктов  - сметаны, йогурта, мягкого сыра или майонеза, добавляя в них горчицу, уксус, кетчуп, соки, соевый соус, различные приправы, мёд, мелко порубленную зелень или овощи (например, солёные огурцы, оливки или помидоры), грибы, иногда даже алкоголь. Выбор огромен, а результат зависит от вашей фантазии. Кстати, постные (то есть без яиц и молочных продуктов) заправки для салатов могут быть не менее оригинальные и вкусные.
 

 

Читать далее...

Рассольчик



Глутамин - аминокислота обладающаю замечдтельным свойством!
Глутамин выводит из арганизьма продукты распада алкоголя, вызывающие по утрам пахмелье. А содержица он в огуречном и капустном рассоле, причем в капустном в большем количистве.

Рецепт.
Шинкуем капусту и трем морковку, укладываем в 3л банку, сыпим 2ст.л. крупной соли, заливаем кипяченой водой , ставим банку в миску и в темное место на 2 дня. Периодически прокалываем спицей и возвращаем вылившийсю в миску рассол обратна в банку. Затем рассол сливаим растворяим в нем 2 ст.л. сахара и обратно в банку. Ставим на сутки в холодильник.
И все! Готова закуска и средство от пахмелья)))

Поможите, люди добрые...есть мясо или не есть?

Вчера, насмотревшись господина Малахова, как они поедают разнотравье, которое растет у нас под ногами, делают из них пельмени...... и начитавшись очередной литературы по здоровому образу жизни, в особенности вегетарианству, поймала себя на мысли, что если мы все скопом перейдем на вегетарианство, то мы отнимем еду у крупного и не крупного рогатого скота и животных питающихся травкой.....Делаю вывод: или они станут хищниками и рано или поздно нас самих съедят, или те животные, которые"паслабжее" умрут голодной смертью....... Пыс.пыс.: Буду ка я есть мясо....но немного.... С другой стороны, коровков и свинков тожа жалка....... Пыс.пыс.:Нет, не буду есть мясо...... Но специалисты пишут, что если худеть без белков, то в первую очередь у Вас будет расходоваться мышечная масса , а не жирок, искусно прятающийся по укромным местам нашего тела...... Пыс.пыс.:Нет, буду есть мясо.... А сегодня , опять же по Малахову смотрела какая вышла ....буквально хрупкая девочка, Светлана Тома....красотка из фильма моей юности "Табор уходит в небо....", над которым рыдал весь Советский Союз......Так вот она, оказывается, не ест мяса .....и в свои....большие годы....(молодежь иногда говорит"Столько не живут...." )выглядит просто девчонкой.....веса в ней меньше , чем было тогда в фильме....... Пыс.пыс.:Нет, все, не ем мяса....... Пока писала, проголодалась.....Щас бы мяска или сосиску в рот и голода как не бывало.....А как же вегетарианство......?Может пожевать капустный листик.....Мне лично ещё больше есть захочется... . Все , ща умру как Буриданов осел...... Так есть мясо или не есть?????????????????

Супы, которые не нужно варить:)



 

Гаспачо

Этот бодрящий и освежающий суп даже не нужно варить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

Окрошка с маслинами

В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

Свекольник

Прекрасно освежает в жаркий день

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

СОТЕ ИЗ ОВОЩЕЙ

Ну кто сказал, что баклажанов бывает много?

Да и вообще - овощей?

Тут - сколько ни делай, сколько ни пробуй, а каждый раз по новому получается. и всё - вкусно... а польза7 Ведь полезно же как....

Вот и  сегодня.... На рынок-то я вчера ходила... Собиралась лагман готовить, вот для него всего и накупила.... А сегодня передумала - лапшу лень тянуть было....

 

Читать далее...