Курица по мексикански - это необычное блюдо в шоколадном соусе. Пикантный соус - изюминка этого рецепта.

• 30 штук лепешек 
• 1 курица весом в 1.6 кг
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 25 г несоленого арахиса

• 4 сухих чили 
• оливковое масло
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 свежих красных чили 
• по 1/2 ч.л. молотых приправ: корицы, тмина, кориандра
• 1 ч.л. сухого орегано 
• 50 г несоленого арахиса
• 2 ст.л. меда 
• 50 г черного шоколада (85% какао)
• 1 спелый помидор

• 500 г красной капусты
• 5 ст.л. красного винного уксуса
• 1 ч.л. семян фенхеля

Мастер-класс Джейми Оливера Курица по-мексикански