Рецепт этого салата мы привезли из Сибири, где прожили 10 лет. Пробовала несколько вариантов: и с говядиной, и с рыбой, и с курицей, но этот нравится больше всего.

Цветная маринованная капуста с болгарским перцем. Сладкий перец , морковь, сахар , дают сладкую нотку, а уксус кислинку.

Ингредиенты :
- цветная капуста- 1 килограмм;
- морковь -1 штука;
- сладкий перец -2 штуки;
- чеснок -5 зубчиков;
- зелень петрушки и укропа – по пучку;
для рассола:
- вода -3 стакана;
- сахар -1,5 стакана;
- соль -1 столовая ложка с горкой;
- уксус 9% -2/3 стакана.

Рецепт приготовления капусты цветной маринованной:
Берём цветную капусту, обмываем хорошо водой. Обламываем лишние листы. Убираем лишнюю влагу салфеткой. Разбираем на соцветия. Аккуратно ножом обрезаем цветки.

Морковь, перец сладкий, помыть и почистить. Перец режем соломкой.
Морковь режем с помощью специального ножа для чистки овощей.
Укроп и петрушку помыть и мелко порезать.
Почистить зубчики чеснока и перемешать все ингредиенты в объемной посуде.

Сложить в 3-х литровую банку слоями. Первый слой соцветия капусты, потом перец сладкий, морковь, пару зубчиков чеснока, зелень. И так чередуем.

Приготовить рассол. Налить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар. Ставим на плиту и ждём , когда закипит. Закипело, выключаем, добавляем уксус, всё перемешиваем. Заливаем капусту рассолом. Когда рассол остыл, ставим в холодильник на пять часов или на ночь.
Хрустящая цветная капуста готова!

Рецепт супер! Рекомендую всем приготовить эту цветную капусту и наслаждаться её вкусом !

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .

Нам нужно:
сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки