Ответ на комментарий walla

Ясно! Наверное я просто никогда не задавалась целью, найти такую плёнку. Да и никогда не видела. Я делала немножко по-другому.
Отварить курицу. Шкурку в помойку. Отделить кусками мякоть.( я не даю соль, пока варю). Посолить, поперчить. Добавить любимые пряности, можно листики порубленной петрушки, обязательно чеснок. Разложить обычную прозрачную плёнку. На неё слоем кусочки курицы. Мне нравиться с черносливом( без костей).чернослив должен быть или мягкий или размоченный. Сформировать колбаску. Скрутить плотно. Положить под груз. Дать полежать под грузом в холодильнике, пока не застынет.
Не могу обещать особую плотность и целостность, так как я не добавляю желатин( я его не ем). Может тебе и мой рецепт пригодится.