Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Òîíåíüêèå ëåï¸øêè ñ êàðòîôåëüíîé íà÷èíêîé
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Êåôèð (îáÿçàòåëüíî òåïëûé) – 1 ñòàêàí
ßéöî – 1 øòóêà
Ìàëåíüêàÿ ùåïîòêà ñîëè
Ñîäà – ïðèìåðíî 1/3 ÷. ëîæêè
Ìóêà
Äëÿ íà÷èíêè:
Êàðòîôåëü
Ëóê ðåï÷àòûé
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – íåìíîãî, ïî âêóñó
Ñîëü
Óíèâåðñàëüíàÿ ïðèïðàâà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ìèñêó íàëåéòå êåôèð, äîáàâüòå ÿéöî, ñîëü, ðàçìåøàéòå. Äîáàâëÿéòå ìóêó ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè, ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ. Êîãäà òåñòî áóäåò ïðèìåðíî ãóñòîòû ñìåòàíû, äîáàâüòå ñîäó. Ïðîäîëæàéòå äîáàâëÿòü ìóêó è âûìåøèâàòü òåñòî, ïîêà îíî íå ïåðåñòàíåò ëèïíóòü ê ðóêàì è ðàçäåëî÷íîé äîñêå. Íàêðîéòå òåñòî ìèñî÷êîé è îñòàâüòå îòäûõàòü íà 30 – 40 ìèíóò.
Ïðèãîòîâëåíèå íà÷èíêè. Îòâàðèòå êàðòîôåëü â êîæóðå, î÷èñòèòå åãî è òåïëûì òùàòåëüíî ðàçîìíèòå. Ëóê ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âûëîæèòå êàðòîôåëü ê ëóêó, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå ñîëü, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïðèïðàâó è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Äàéòå íà÷èíêå îñòûòü äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ.
Êñòàòè âîò
ïðîãðàììà äëÿ ñêðèíøîòîâ ñ ýòîé ïðîãðàììîé ëåãêî ñäåëàòü ñíèìîê (ñêðèíøîò) ýêðàíà ìîíèòîðà è âûëîæèòü åãî â èíòåðíåò èëè ñîõðàíèòü íà ÏÊ
Îòðåæüòå íåáîëüøîé êóñî÷åê òåñòà. Ðàñêàòàéòå åãî â ëåïåøêó ñðåäíåé òîëùèíû. Âûëîæèòå òîëñòûì ñëîåì íà îäíó ïîëîâèíêó ëåïåøêè íà÷èíêó. Íàêðîéòå íà÷èíêó âòîðîé ïîëîâèíêîé òåñòà, ñîåäèíèòå êîíöû. Àêêóðàòíî, áåç ñèëüíîãî íàæèìà íà ñêàëêó ðàñêàòàéòå ïîëó÷èâøèéñÿ ïèðîæîê äî î÷åíü òîíêîé ëåïåøêè.
Îáæàðüòå ïîëó÷èâøóþñÿ òîíêóþ ëåïåøêó íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïî 2 – 3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Âî âðåìÿ îáæàðèâàíèÿ íàêàëûâàéòå ëåïåøêó âèëêîé, ÷òîáû îíà íå âçäóâàëàñü. Îáæàðåííóþ ëåïåøêó ïîëîæèòå íà áóìàæíóþ ñàëôåòêó, ÷òîáû ïðîìîêíóòü ëèøíèé æèð.