Áåç çàãîëîâêà |
![]() Èíãðåäèåíòû: Òåñòî: Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 1.5 ñò. 240 ã; ßéöà êóðèíûå 2 øò.; Ñàõàð 1 ñò. 230 ã; Ñãóù¸ííîå ìîëîêî 0.5 áàíêà 200 ã; Ñìåòàíà 200 ã; Ñîäà 2 ÷. ë.; Óêñóñ ñòîëîâûé 2 ñò. ë.; Êàêàî ïîðîøîê 3 ñò. ë.; Ìàñëî ñëèâî÷íîå 10 ã; Èçþì 40 ã; Îðåõè ãðåöêèå 50 ã. Êðåì: Ñìåòàíà 900 ã; Âàðåíîå ñãóù¸ííîå ìîëîêî 1 áàíêà 400 ã. Ãëàçóðü: Ñìåòàíà 3 ñò. ë.; Ñàõàð 3 ñò. ë.; Êàêàî ïîðîøîê 2 ñò. ë.; Ìàñëî ñëèâî÷íîå 50. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ: 1) Âîçüì¸ì ìóêó, ñàõàð, ñìåòàíó, ñëèâî÷íîå ìàñëî, èçþì áåç êîñòî÷åê, ãðåöêèå îðåõè, ñãóù¸ííîå ìîëîêî. Âñå ïðîäóêòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. ![]() ![]() Äëÿ òåñòà õîðîøî âçáèòü âåí÷èêîì 2 ÿéöà è ñòàêàí ñàõàðà. ![]() Îòäåëüíî ïîãàñèòü 2 ÷. ë. ñîäû 2 ñò. ë. ñòîëîâîãî óêñóñà, ñîäó õîðîøî ïåðåìåøàòü. ![]() Äîáàâèòü ê ÿéöàì ñ ñàõàðîì 200 ãðàìì ñìåòàíû, ïîëáàíêè ñãóù¸ííîãî ìîëîêà è ïîãàøåííóþ ñîäó, õîðîøî âñ¸ ïåðåìåøàòü. ![]() Âñûïàòü ÷àñòÿìè ïðîñåÿííóþ ìóêó. ![]() Çàìåñèòü îäíîðîäíîå æèäêîå òåñòî. ![]() Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ (äèàìåòðîì 22-24 ñì) ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëî è âëèòü òåñòî âûñîòîé ïðèáëèçèòåëüíî 1 ñì. ![]() Ïîñòàâèòü òåñòî â ðàçîãðåòóþ äî 180 °Ñ è âûïåêàòü 20-25 ìèíóò äî ðóìÿíîãî öâåòà (ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿòü äåðåâÿííîé ëó÷èíîé - èç ãîòîâîãî òåñòà îíà âûõîäèò ñóõîé). Ãîòîâûé êîðæ âûëîæèòü íà áëþäî è îñòóäèòü. ![]() Îñòàâøååñÿ òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè è â îäíó äîáàâèòü 2-3 ñò. ë. êàêàî, ÷òîáû ïðèäàòü òåñòó øîêîëàäíûé öâåò. ![]() Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, à çàòåì ÷åðåäóÿ ëîæêè, âûëîæèòü ñâåòëîå è ò¸ìíîå òåñòî. ![]() Ïîñòàâèòü âûïåêàòüñÿ íà 20-25 ìèíóò â ðàçîãðåòóþ äî 180 °Ñ äóõîâêó (ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿòü äåðåâÿííîé ëó÷èíîé - èç ãîòîâîãî òåñòà îíà âûõîäèò ñóõîé). ![]() Çàòåì êîðæ âûíóòü, îñòóäèòü è ïîðâàòü íà êóñêè. ![]() Äëÿ êðåìà ñîåäèíèòü ñìåòàíó è áàíêó âàð¸íîãî ñãóù¸ííîãî ìîëîêà. ![]() Õîðîøî âñ¸ ïåðåìåøàòü â îäíîðîäíóþ ìàññó. ![]() Èçþì õîðîøî ïîìûòü è ïðîñóøèòü. Ãðåöêèå îðåõè êðóïíî ïîðóáèòü. ![]() Êîðæ òùàòåëüíî ñìàçàòü êðåìîì, à çàòåì ïðèñûïàòü îðåõàìè è èçþìîì. ![]() Îáìàêèâàÿ êóñêè êîðæà â êðåì, ôîðìèðîâàòü ñëîÿìè «ãîðêó». ![]() Êàæäûé ñëîé òîðòà ïåðåñûïàòü îðåõàìè è èçþìîì. ![]() Òàê ñôîðìèðîâàòü âåñü òîðò. ![]() Ïðèãîòîâèòü ãëàçóðü: ñîåäèíèòü ñàõàð, ñìåòàíó è êàêàî - äîâåñòè âñ¸ äî êèïåíèÿ, çàòåì ðàñòâîðèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ãîòîâóþ ãëàçóðü íåìíîãî îñòóäèòü. ![]() ×åðåç êóëèíàðíûé ìåøîê íàíåñòè ãëàçóðü è ïîñòàâèòü ãîòîâûé òîðò â ïðîõëàäíîå ìåñòî. ![]() Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà !!! |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |