Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÒÐÅÑÊÀ ÎÒÂÀÐÍÀß Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ È ÕÐÅÍÎÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êã ôèëå òðåñêè
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
2 ñðåäíèå ìîðêîâêè
2 êèñëî-ñëàäêèõ çåëåíûõ ÿáëîêà
40 ã òåðòîãî õðåíà
3–4 âåòî÷êè ïåòðóøêè
1 ëàâðîâûé ëèñò
3 ñò. ë. ÿáëî÷íîãî óêñóñà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ôèëå òðåñêè êðóïíî íàðåæüòå. Ñáðûçíèòå 2 ñò. ë. óêñóñà,àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå íà 15 ìèí.
 1 ë êèïÿùåé ïèòüåâîé âîäû îòâàðèòå íàðåçàííóþ ñðåäíèìè êóáèêàìè ìîðêîâü, öåëóþ ëóêîâèöó ñ äîáàâëåíèåì ïåòðóøêè, ëàâðîâîãî ëèñòà, ñîëè è ïåðöà, 20 ìèí. Ïðîöåäèòå. Âûíüòå îâîùè, ïåòðóøêó è ëàâðîâûé ëèñò – îíè áîëüøå íå ïîíàäîáÿòñÿ. Áóëüîí ïðîöåäèòå.
Âåðíèòå áóëüîí â êàñòðþëþ. Äîáàâüòå òðåñêó è îòâàðèòå åå äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòå ðûáó â áóëüîíå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
ßáëîêè íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Ñìåøàéòå ñ õðåíîì è ñáðûçíèòå îñòàâøèìñÿ ÿáëî÷íûì óêñóñîì. Ïî æåëàíèþ ðàçáàâüòå ñìåñü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðûáíîãî áóëüîíà. Âûëîæèòå òðåñêó èç áóëüîíà íà áëþäî, íà íåå âûëîæèòå ÿáëî÷íûé ñîóñ.
ÊÑÒÀÒÈ
Âêóñ ðûáû áóäåò åùå áîëåå íàñûùåííûì, åñëè âû îòâàðèòå åå íå â îâîùíîì, à â ðûáíîì
áóëüîíå – èç ãîëîâû, õâîñòà è êîñòåé òðåñêè.
