В этом рецепте мы расскажем о приготовлении популярного в европейской кухне блюда – картофельного салата.
В нашей стране как-то не очень принято готовить картофельные салаты. Речь не о таких салатах, в которых картофель присутствует в качестве одного из ингредиентов наравне, скажем, со свеклой, морковью и рыбой, как в «Сельди под шубой», а о салатах, в которых этот корнеплод выступает главным ингредиентом и количество его явно больше, чем всех остальных продуктов в блюде.
Такие салаты крайне популярны и часто появляются в повседневном меню в американской и европейской кухнях, особенно в австрийской, немецкой и чешской кухне.
Как правило, картофельные салаты готовятся из отварного картофеля с такими дополнительными ингредиентами как жареный шпик или лук, маринованные огурчики и т.д., а для заправки используется, в основном, майонез, либо йогурт или винегретная заправка. Нетрудно догадаться, что блюдо это достаточно калорийное – одни картофель и майонез чего стоят вместе. Но для сытного обеда или перекуса в течение дня такой салат подойдет прекрасно.
Давайте посмотрим, как приготовить вкусный и сытный картофельный салат.
РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО САЛАТА
9клубнейкартофеля отварного
2огурца соленых
по 1луковице и желтому болгарскому перцу
майонез
укроп, петрушка
соль
Как приготовить картофельный салат:
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
Некрупным кубиком нарезать болгарский перец, соленые огурцы и репчатый лук, а затем и остывший картофель.
Порубить мелко зелень, все ингредиенты выложить в салатник, заправить майонезом, подсолить и перемешать.
