Берем:

перловой крупы=1,5 стакана

растительного масла=100 мл

воды=3 ст.

куриный окорочок=2 шт.

крупные моркови=2 шт.

крупная луковица=1 шт.

томатной пасты= 1 ст. ложка

чеснока=5 долек

сушеного барбариса щепотку

Соль, перец черный молотый по вкусу

Готовим:.

Перловую крупу замочим на 5-8 часов.

 Лук почистим и нашинкуем, морковь  натрем на крупной терке

 В сотейнике обжарим лук и морковь на растительном масле.

Выложим  в сотейник с овощами поделенные на части куриные окорочка

Перловку выложим в дуршлаг и хорошенько промыть под проточной водой.

Высыпать перловку в сотейник к мясу и овощам

Добавим воды — жидкости должно быть в 3 раза больше, чем крупы Посолим.

Когда  закипит, накроем крышкой и варим до готовности на слабом огне минут 40.

Минут через 30 добавим разведенную томатную пасту

Затем  добавим очищенные дольки чеснока, вдавив их в перловку. На этом же этапе добавляем ягодки барбариса, и черный молотый перец.

Накроем крышкой и томим еще 5-7  минут.