Я хочу вам предложить более легкий и не менее вкусный рецепт приготовления сальтисона. Это сальтисон из куриного филе, печени и шампиньонов, который готовится невероятно просто в домашних условиях. Получается очень нежным, диетическим... Что удивительно, друзья, в славянской кухне сальтисон считается более праздничным блюдом, нежели повседневным. Обычно его готовили накануне великих праздников, к примеру Рождества или Пасхи.
Получается невероятно вкусный сальтисон из курицы, который станет отличной закуской как в будни, так и в праздники!
куриное филе - 600 г
шампиньоны - 200 г
соль, перец - по вкусу
яйцо - 1 шт.
овсяные хлопья - 1,5 ст. л.
виски - 60 мл.
прованские травы - по вкусу
желатин - 8 г
куриная печень - 400 г
1.
Куриную печень промыть, нарезать мелкими кусочками.
2.
Куриное филе нарезать так же.
3.
Добавить к мясу желатин, виски, специи, соль, овсяные хлопья.
4.
Грибы нарезать кусочками и слегка обжарить на сковороде до полного испарения жидкости. Дать остыть.
5.
Смешать грибы с мясом.
6.
Положить массу в пакет для запекания, сформовав кирпич из мяса.
7.
В прямоугольную форму большего размера налить воды, поместить в пакет с сальтисоном и запекать при 200 градусах примерно 1,5 часа.
8.
Оставить в форме до полного остывания. Извлечь сальтисон из пленки. sunny7.ua
