Èíãðåäèåíòû:
3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ýêñòðà âèðäæèí
1 ñò. ë. áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
3/4 ÷. ë. ñîëè
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñâåæåìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
4 êðóïíûõ ïåðñèêà
3 áîëüøèõ êðàñíûõ ïîìèäîðà
3 áîëüøèõ æåëòûõ ïîìèäîðà
1 è 1/2 ÷àøêè ïîìèäîðîâ ÷åððè
2 ìàëåíüêèõ ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ, î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðóáèòü
1/4 ÷àøêè ìÿòíûõ ëèñòüåâ è åùå íåñêîëüêî âåòî÷åê äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó: ñîåäèíèòü âìåñòå ìàñëî, óêñóñ, ëèìîííûé ñîê, 1/2 ÷. ë. ñîëè è 1/4 ÷. ë.
Ðàçðåçàòü ïåðñèêè íà ïîëîâèíêè, óäàëèòü êîñòî÷êè, êàæäóþ ïîëîâèíêó ðàçðåçàòü íà ÷åòûðå ÷àñòè.
Ïîìèäîðû íàðåçàòü êðóæêàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ñì.
Ðàçëîæèòü íà ñåðâèðîâî÷íîì áëþäå ïåðñèêè, ïîìèäîðû, ÷åððè è ñåëüäåðåé.
Ïðèñûïàòü îñòàâøåéñÿ ñîëüþ (1/4 ÷. ë.)
Ïîñûïàòü ðóáëåíûìè ëèñòüÿìè ìÿòû è ïîëèòü çàïðàâêîé.
Ïîëîæèòü íåñêîëüêî âåòî÷åê ìÿòû äëÿ óêðàøåíèÿ.
P.S.
Çåëåíü èñïîëüçóåòñÿ òà, ÷òî åñòü â íàëè÷èè, ïðåêðàñíî è ñ áàçèëèêîì è ñ ïåòðóøêîé, íà ôîòî ñ òèìüÿíîì. Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó, ïîìèäîðû è ïåðñèêè èëè íåêòàðèíû êàêèå åñòü â íàëè÷èè, ñ ÷åððè âêóñíåå âñåãî!
TATYSIY | |