-Ìåòêè

2 êëàññ make-up ÍÎÑÊÈ àíãë äëÿ äåòåé àíãëèéñêèé àïïëèêàöèÿ áèñåð áðþããå âåðà âèíî âîëîñû âîñïèòàíèå âîñïèòàíèå ðåáåíêà âûïå÷êà âûøèâêà âÿçàíèå ãèìíàñòè÷åñêèé êóïàëüíèê äà÷à äåêîð äåíüãè äëÿ äîìà äëÿ êóõíè çàãîâîð çàãîòîâêè çàíÿòèÿ ñ ðåáåíêîì çäîðîâüå èãðóøêè èãðû èäåè äëÿ èíòåðüåðà èäåè äëÿ òâîð÷åòñâà èäåè ïîäàðêîâ èç áèñåðà èç êîíôåò èç ïëàñòèëèíà èç ôåòðà èíòåðåñíî èíòåðåñíîå èíòåðíåò-ìàãàçèí èñêóññòâî èñïàíñêèé èñòîðèÿ ê 8 ìàðòà ê íîâîìó ãîäó ê ïàñõå êàðíàâàëüíûé êîñòþì êâàñ êîøêè êóêëû ëåïêà ìàêðàìå ìàíèøêà ìàññàæ ìåáåëü ìåäèòàöèÿ ìîäà ìîëèòâà íàïèòêè íåìåöêèé îâåðëîê ïàñõà ïëåä ïîäåëêè ñ äåòüìè ïîäåëêè ñ äåòüìè ïîëåçíî ïîñëóøàòü ïîñìîòðåòü ïî÷èòàòü ïñèõîëîãèÿ ðàáîòà ðàçâèòèå ðåáåíêà ðåöåïò ðåöåïòû ðèñîâàíèå ðóêàâèöû ðóññêèé ÿçûê ñàëàòû ñèìîðîí ñêàòåðòü ñëàäêîå ñîóñ ñóìêè ñóï òåñòî óçîð óõîä çà êîæåé óõîä çà ñîáîé ôèãóðíîå êàòàíèå ôèòíåñ ôîòî ôðèâîëèòå õëåá öâåòû ÷àé ÷èñòîòà â äîìå øàïêà øàïêè øàðô øèòüå øòîðû ýçîòåðèêà ýêñêóðñèÿ

 -Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â wald

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 30.08.2010
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 23824


Áåç çàãîëîâêà

Ñóááîòà, 11 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 08:20 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Valya6827 Ðåöåïòû ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ

Ïîêà åùå â ìàãàçèíàõ, íà ðûíêàõ è äà÷àõ îñòàëèñü ñâåæèå ñëèâû, ñàìîå âðåìÿ ïðèãîòîâèòü èç íèõ òî, ÷òî äîëãèìè çèìíèìè âå÷åðàìè áóäåò ðàäîâàòü âàñ íà êóõíå.
Èç ñëèâ ìîæíî äåëàòü ðàçëè÷íûå çàãîòîâêè, êîòîðûå ïîçâîëÿò â õîëîäíûé ïåðèîä ïîëó÷àòü ïîëåçíûå âèòàìèíû. Ñàìàÿ ïðîñòàÿ çàãîòîâêà — ðàçðåçàòü ÷èñòûå ñëèâû íà ïîëîâèíêè, îòäåëèòü êîñòî÷êè è â ïàêåòàõ äëÿ çàìîðîçêè ïîëîæèòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.

Ïÿòü ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ


Íåìíîãî î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ ñëèâ
Ñëèâû ïîëåçíû ïðè ïðîáëåìàõ ñ ïèùåâàðèòåëüíûì òðàêòîì, ñïîñîáíû ðåãóëèðîâàòü óðîâåíü êèñëîòíîñòè â æåëóäêå, ïîìîãàþò ïðåäîòâðàòèòü ïîÿâëåíèå òðîìáîâ. Ýòî çàìå÷àòåëüíûé èììóíîìîäóëÿòîð, áëàãîäàðÿ ñîäåðæàùåìóñÿ âèòàìèíó Â. Âèòàìèí À, êîòîðîãî â ïëîäàõ òîæå ïðåäîñòàòî÷íî, ïîääåðæèâàåò ðàáîòó ïå÷åíè è ïîìîãàåò ñîõðàíÿòü çðåíèå.
Íàòðèé â ñëèâàõ îòâå÷àåò çà âûâåäåíèå øëàêîâ èç îðãàíèçìà. Ñëèâû ïîêàçàíû ëþäÿì ñ áîëåçíüþ ïî÷åê, ãèïåðòîíèêàì, ÿçâåííèêàì, áîëüíûì ñ õîëåöèñòèòîì è àòåðîñêëåðîçîì. Èõ ñ îñòîðîæíîñòüþ ñëåäóåò âêëþ÷àòü â ðàöèîí äèàáåòèêîâ è ìàëåíüêèõ äåòåé. Ïðîòèâîïîêàçàíû ñëèâû ëþäÿì ñ ïîäàãðîé è ðåâìàòèçìîì.
Ïÿòü ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ
Íåñêîëüêî îáùèõ ñåêðåòîâ

Äëÿ çàãîòîâîê âûáèðàéòå ñëèâû ëþáîãî ñîðòà, êðóïíûå ïî ðàçìåðó, ìÿñèñòûå, áåç ïÿòåí è òðåùèí, ñ ëåãêî èçâëåêàåìîé êîñòî÷êîé.
×òîáû ïðè òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêå ñëèâû íå «âçðûâàëèñü» èõ â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ çàðàíåå ïðîêàëûâàþò èãîëêîé.
Åñëè ó ñëèâ î÷åíü òîëñòàÿ è ïëîòíàÿ êîæèöà, òî èõ ïåðåä ïåðåðàáîòêîé îáÿçàòåëüíî áëàíøèðóéòå îêîëî 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 80 ãðàäóñîâ è ïîñëå îïóñêàéòå â õîëîäíóþ âîäó.
Èç ñëèâ ïîëó÷àþòñÿ íå òîëüêî ñëàäêèå çàãîòîâêè, îíè îòëè÷íî ïîäõîäÿò ê ìÿñó, ñàëàòàì è ìîãóò ðàçíîîáðàçèòü çèìíåå ìåíþ.
Èäåàëüíûå ñïåöèè äëÿ ñëèâ – âàíèëü, ãâîçäèêà, êîðèöà, ìóñêàòíûé îðåõ.

Ïÿòü ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ
Ìàðèíîâàííûå ñëèâû


Ìàðèíîâàííûå ñëèâû – îòëè÷íûé ãàðíèð äëÿ ìÿñíûõ è ðûáíûõ áëþä. Êðîìå òîãî, èõ ìîæíî äîáàâëÿòü â îâîùíûå ñàëàòû äëÿ ïðèäàíèÿ èì ïèêàíòíîãî âêóñà.

Äëÿ ìàðèíîâàíèÿ ïîäõîäÿò ñëèâû ñëàäêèõ ñîðòîâ. Èç òàêîé çàãîòîâêè ìîæíî áóäåò íå òîëüêî èñïîëüçîâàòü ñàìè ñëèâû, íî è ìàðèíàä, â êîòîðîì îíè õðàíÿòñÿ. Èì ìîæíî ìàðèíîâàòü ïòèöó èëè ìÿñî.
Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâû 3 êã
Ñàõàð 1,2 êã
Óêñóñ 9 % 250 ìë
Ãâîçäèêà 10 ãîðîøèí
×åðíûé ïåðåö 10 ãîðîøèí
Ëàâðîâûé ëèñò 4 øò.
Êîðèöà 1 ÷. ë.
Ñëèâû ìîåì, óäàëÿåì ïëîäîíîæêè è äàåì âûñîõíóòü.

Ïðîêàëûâàåì ñ íåñêîëüêèõ ñòîðîí êàæäûé ïëîä ïðàêòè÷åñêè äî êîñòî÷êè.Íàëèâàåì óêñóñ, äîáàâëÿåì ñàõàð, ïåðåö, ãâîçäèêó, ëàâðîâûé ëèñò. Ñòàâèì íà îãîíü è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.

Ñàõàð äîëæåí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòüñÿ.Çàëèâàåì ñëèâû êèïÿùèì ìàðèíàäîì, íàêðûâàåì êðûøêîé èëè ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì íà íî÷ü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.Óòðîì ñëèâàåì ìàðèíàä, ñíîâà äîâîäèì åãî äî êèïåíèÿ è ñíîâà çàëèâàåì ñëèâû.

Îñòàâëÿåì íà 8-10 ÷àñîâ.Ìàðèíàä è ñëèâû äîâîäèì äî êèïåíèÿ, äîáàâëÿåì êîðèöó, äåðæèì íà îãíå îêîëî 5 ìèíóò. Îñòóæàåì.

Ðàñêëàäûâàåì ïîëíîñòüþ îñòûâøèå ñëèâû â ÷èñòûå áàíêè.Ìàðèíàä îòäåëüíî äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ïðîâàðèâàåì îêîëî 5 ìèíóò, è çàëèâàåì èì ñëèâû â áàíêàõ. Çàêðûâàåì êðûøêàìè.

Îñòûâøèå áàíêè õðàíèì â õîëîäèëüíèêå.
Ïÿòü ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ
Âÿëåíûå ïðÿíûå ñëèâû
Òàêàÿ çàãîòîâêà èäåàëüíî ïîäîéäåò êàê äëÿ ñàëàòîâ, òàê è äëÿ äîáàâëåíèÿ â îâîùíûå ðàãó è ìÿñíûå áëþäà. Ïðÿíûå, àðîìàòíûå çàãîòîâêè ìîæíî åñòü è â êà÷åñòâå ïîëåçíûõ ïåðåêóñîâ. Õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ ðàçëè÷íûìè ñûðàìè è òâîðîæíûìè áëþäàìè.
Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâû 1 êã
×åñíîê 8 çóá÷èêà
Ñàõàð 2 ñò. ë.
Ðîçìàðèí 1 ïó÷îê
Òèìüÿí 1 ïó÷îê
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 2 ÷. ë.
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ñëèâû ïîäãîòîâèòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì è óäàëèòü êîñòî÷êè.×åñíîê èçìåëü÷èòü, îáîáðàòü ñ âåòîê èãîëêè ðîçìàðèíà è ëèñòèêè òèìüÿíà.

Òðàâû, ñîëü, ïåðåö, ÷åñíîê, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàð ñîåäèíèòü è õîðîøî ïåðåìåøàòü.Ðàçëîæèòü ïîëîâèíêè ñëèâ íà ïðîòèâíå, çàñòåëåííîì áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.

Íàíåñòè ïðÿíóþ ñìåñü íà êàæäóþ ïîëîâèíêó ïëîäà.Ãîòîâèòü îêîëî 4 ÷àñîâ ïðè òåìïåðàòóðå 100 ãðàäóñîâ ñ êîíâåêöèåé.

Áåç êîíâåêöèè òåìïåðàòóðà ìîæåò áûòü íà 15-20 ãðàäóñîâ âûøå.


Ïÿòü ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ
Öóêàòû èç ñëèâ
Çàìå÷àòåëüíîå è ïîëåçíîå ëàêîìñòâî äëÿ ñëàäêîåæåê.

Òàêèìè öóêàòàìè ìîæíî íå òîëüêî ïåðåêóñûâàòü, íî è äîáàâëÿòü èõ âî ôðóêòîâûå ñàëàòû, äåñåðòû, óòðåííþþ êàøó è òâîðîã.

Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâû 1 êã
Ñàõàð 1 êã
Ãðåöêèå îðåõè 100 ã
Öåäðà 50 ã
Âîäà 0,5 ë
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïîäãîòàâëèâàåì ñëèâû, ðàçðåçàåì íà ïîëîâèíêè è óäàëÿåì êîñòî÷êó.Âîäó êèïÿòèì, äîáàâëÿåì ñàõàð è âàðèì îêîëî 1 ìèíóòû.Ñëèâû êëàäåì â ïîëó÷èâøèéñÿ ñèðîï è âàðèì äî ãîòîâíîñòè.Ñèðîï ñëèâàåì, ïëîäû ñëåãêà ïîäñóøèâàåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.  êàæäóþ ïîëîâèíêó ñëèâû âêëàäûâàåì êóñî÷åê öåäðû, ÿäðî îðåõà, îáâàëèâàåì â ñàõàðå.

Âûêëàäûâàåì ñëèâû íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, è ñóøèì â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 90 ãðàäóñîâ äî ãîòîâíîñòè.Õðàíèì â êîðîáêå, â ïðîõëàäíîì ìåñòå, ïåðåêëàäûâàÿ êàæäûé ñëîé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
Ïÿòü ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ
Ñëèâîâûé äæåì
Î÷åíü âêóñíûé è àðîìàòíûé äæåì ïîëó÷àåòñÿ èç ñëèâ. Åãî âêóñ íèêîãäà íå çàìåíÿò äðóãèå ñëàäîñòè. Ñëèâîâûé äæåì ìîæíî ìàçàòü íà óòðåííèå áóòåðáðîäû è òîñòû èëè èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå èíãðåäèåíòà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãîâ.
Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâû 1 êã
Ñàõàð 1 êã
Âîäà 250 ìë
ßäðà èç êîñòî÷åê 2-3 øò.
Ñëèâû ìîåì, îøïàðèâàåì êèïÿòêîì, î÷èùàåì îò êîæèöû è óäàëÿåì êîñòî÷êó.Óêëàäûâàåì ïëîäû â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, ïîñûïàåì ñàõàðîì è îñòàâëÿåì íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.Äîáàâëÿåì âîäó è âàðèì íà ñëàáîì îãíå äî ïîëíîãî ðàçâàðèâàíèÿ.

Çà íåñêîëüêî ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ìîæíî äîáàâèòü ðàçäðîáëåííûå ÿäðà èç ñëèâîâûõ êîñòî÷åê, îíè óñèëÿò àðîìàò äæåìà.

Äæåì ðàñêëàäûâàåì ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòûâàåì è îõëàæäàåì.
Ïÿòü ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ
Ñëèâîâûé êîìïîò
×òî ìîæåò áûòü âêóñíåå äîìàøíåãî ñëèâîâîãî êîìïîòà? Ïîæàëóé, íèêàêèå íàïèòêè íå ñðàâíÿòñÿ ñ åãî ëåãêèì âêóñîì.
Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâû 1 êã
Ñàõàð 400 ã
Âîäà 1 ë
Ñëèâû ìîåì, ïðîêàëûâàåì ñ íåñêîëüêèõ ñòîðîí, óêëàäûâàåì â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè íå äî ñàìîãî âåðõà.Âîäó äîâîäèì äî êèïåíèÿ, äîáàâëÿåì ñàõàð, êèïÿòèì îêîëî 2 ìèíóò.Çàëèâàåì ñëèâû ãîðÿ÷èì ñèðîïîì è ñòåðèëèçóåì â ãîðå÷åé âîäå.

Ãåðìåòè÷íî çàêðûâàåì, ïåðåâîðà÷èâàåì ââåðõ äíîì è îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ïÿòü ëó÷øèõ çàãîòîâîê íà çèìó èç ñëèâ

 

ÑËÈÂÛ â ÂÈÍÍÎÌ ÑÈÐÎÏÅ
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 400ãð. íåïåðåçðåâøèõ ñëèâ: 1/2 ñòàêàíà áåëîãî ñóõîãî âèíà, 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà, 4 ãâîçäè÷êè, 2 êðóæî÷êà èìáèðÿ (ïðèìåðíî 0,5ñì òîëùèíîé), öåäðà àïåëüñèíà.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâó ïðîìîéòå, óäàëèòå êîñòî÷êè. Ìÿêîòü íàðåæüòå äîëüêàìè.
 
2. êàñòðþëüêó âëåéòå âèíî, äîáàâüòå ñàõàð, ãâîçäèêó, èìáèðü, öåäðó àïåëüñèíà è 1/2 ñòàêàíà âîäû. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ íà ñèëüíîì îãíå. Ñäåëàéòå îãîíü ïîìåíüøå è âàðèòå 10 ìèíóò.
 
3.Ïîëîæèòå ñëèâû â ñèðîï è âàðèòå åù¸ 5 ìèíóò. Âûêëþ÷èòå îãîíü .
 
4.Ïåðåëîæèòå ñëèâû â ñèðîïå â ñòåðèëüíóþ áàíêó è çàêðîéòå. Ïîëó÷àåòñÿ ïîë-ëèòðîâàÿ áàíêà. Õðàíèòå â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
 
Ñîâåò: Ïî ýòîìó æå ðåöåïòó ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïåðñèêè.
 
 
 
ÑËÈÂÎÂÎ-ßÁËÎ×ÍÛÉ ÌÀÐÌÅËÀÄ ñ ÂÀÍÈËÜÞ
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 1êã ñëèâ: 500ãð. ÿáëîê, 0,8-1êã ñàõàðà, öåäðà 1 ëèìîíà, ùåïîòêà âàíèëèíà.
 
Äëÿ îáñûïêè: ñàõàð.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû âûìîéòå, ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè, óäàëèòå êîñòî÷êè. Ïîëîæèòå ñëèâû â òàç äëÿ âàðêè âàðåíüÿ, íàãðåéòå íà ñëàáîì îãíå äî ðàçìÿã÷åíèÿ, çàòåì ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî.
 
2.ßáëîêè ðàçðåæüòå íà ëîìòèêè, ïðîãðåéòå íà ñëàáîì îãíå è òàêæå ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî.
 
3.Ñëèâîâîå è ÿáëî÷íîå ïþðå ñîåäèíèòå, âñûïüòå ñàõàð, äîáàâüòå ò¸ðòóþ öåäðó è âàíèëèí. Ïåðåìåøàéòå, âàðèòå äî ãîòîâíîñòè.
 
4.Ãîòîâûé ìàðìåëàä âûëîæèòå íà áëþäî, äàéòå îñòûòü. Çàòåì ïîðåæüòå ôèãóðíûìè êóñî÷êàìè, îáñûïüòå ñàõàðîì, õðàíèòå â çàêðûòîé ïîñóäå.
 
 
 
ÑËÈÂÎÂÎ-ßÁËÎ×ÍÛÉ ÌÀÐÌÅËÀÄ ñ ÊÎÐÈÖÅÉ
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 2êã ñëèâ: 1êã ÿáëîê, 1,5êã ñàõàðà, öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà, 1÷. ëîæêà èñòîë÷¸ííîé êîðèöû (ïî âêóñó).
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû ïðîìîéòå, î÷èñòèòå îò êîñòî÷åê. ßáëîêè î÷èñòèòå îò êîæèöû, íàðåæüòå êóñî÷êàìè è óäàëèòå ñåðäöåâèíó.
 
2.Ñëîæèòå â òàç äëÿ âàðêè ñëîÿìè: ñëèâû, ÿáëîêè è ñàõàð, ïîâòîðèòå ñëîè. Äîáàâüòå ò¸ðòóþ ëèìîííóþ öåäðó, ñìåøàííóþ ñ êîðèöåé è ñàõàðîì.
 
3.Âàðèòå ìàðìåëàä, âñ¸ âðåìÿ ïîìåøèâàÿ, ïîêà íå îáðàçóåòñÿ ãóñòàÿ ìàññà.
 
4.Ðàçëîæèòå åãî â ãîðøî÷êè èëè áàíî÷êè, è ïîñëå îñòûâàíèÿ çàâÿæèòå ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
 
 
 
ÄÆÅÌ èç ÑËÈÂ ñ ÈÇÞÌÎÌ è ÎÐÅÕÀÌÈ
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 1êã ñèíèõ ñëèâ: 2 ñòàêàíà ñàõàðà, 200ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ, 100ãð. èçþìà áåç êîñòî÷åê, 1/2 ñòàêàíà âîäû, íåìíîãî êîðèöû.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Èç ñëèâ äîñòàíüòå êîñòî÷êè. Ñëèâû ïîðåæüòå íà ÷åòâåðòèíêè.
 
2.Îðåõè êðóïíî ïîðóáèòå. Èçþì âûìîéòå.
 
3.Ñëèâû çàñûïüòå ñàõàðîì, äîáàâüòå 1/2 ñòàêàíà âîäû, èçþì è âàðèòå äî ãîòîâíîñòè îêîëî 1 ÷àñà, ñíèìàÿ ïåíêó. Âñûïüòå îðåõè, êîðèöó è ïðîâàðèòå åù¸ 10 ìèíóò.
 
4.Ãîòîâûé äæåì ðàçëåéòå ãîðÿ÷èì â ÷èñòûå áàíêè, çàêðîéòå ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè.
 
 
 
ÄÆÅÌ «ÊÎÐÎËÅÂÑÒÂÎ ËÞÁÂÈ»
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 5-6êã ìåëêèõ ñèíèõ ñëèâ: 1êã àïåëüñèíîâ, 2,5-3êã ñàõàðà.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû ðàçðåçàåì íà ïîëîâèíêè, óäàëÿåì êîñòî÷êè. Òðåòüþ ÷àñòü ñëèâ íàñûïàåì â êàñòðþëþ, äîáàâëÿåì 1 ñòàêàí âîäû è âàðèì ïîä êðûøêîé äî îáðàçîâàíèÿ ñîêà.
 
2.Äîáàâëÿåì â äâà ïðè¸ìà îñòàâøèåñÿ ñëèâû, ïðîâàðèâàåì, çàòåì ïðîòèðàåì ÷åðåç ñèòî.
 
3.Àïåëüñèíû ñ êîæóðîé, íî áåç êîñòî÷åê, ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ñîåäèíÿåì ñî ñëèâîâîé ìàññîé. Ïîñòåïåííî ïî âðåìÿ âàðêè äîáàâëÿåì ñàõàð. Âàðèì íà ñëàáîì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì ðàçëèâàåì ïî áàíêàì è óêóïîðèâàåì.
 
 
 
ÊÎÍÔÈÒÞÐ èç ÑËÈÂ è ÃÐÅÖÊÈÕ ÎÐÅÕÎÂ
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 700ãð. ñïåëûõ êðóïíûõ êðàñíûõ ñëèâ: 2ñò. ëîæêè êîíüÿêà, 1 áîëüøîé ïåðñèê, 400ãð. ñàõàðà, 8 î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû òùàòåëüíî ïðîìûâàåì â õîëîäíîé âîäå, îáñóøèâàåì. Íà êàæäîé ñëèâå äåëàåì ðàçðåç îñòðûì íîæîì, à çàòåì àêêóðàòíî âûíèìàåì êîñòî÷êè. Âàæíî: ðàçðåç äåëàåì íå äî êîíöà, ÷òîáû ñëèâû îñòàâàëèñü â öåëîì âèäå.
 
2.Î÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè âûêëàäûâàåì â ìèñêó, çàëèâàåì êðóòûì êèïÿòêîì. Äàåì íåìíîãî ïîñòîÿòü, ñëèâàåì âîäó. Íà ìåñòî êîñòî÷êè â êàæäóþ ñëèâó ïîìåùàåì ÷åòâåðòèíêè ãðåöêèõ îðåõîâ.
 
3.Ïåðñèê ïðîìûâàåì, îáñóøèâàåì, óäàëÿåì êîæèöó. Ðàçäåëÿåì ïåðñèê íà ÷åòâåðòèíêè è óäàëÿåì êîñòî÷êó.
 
4. ÷èñòûå è ïðîñóøåííûå áàíêè óêëàäûâàåì íà÷èíåííûå ñëèâû, à íà êàæäûé ðÿä ñëèâ âûêëàäûâàåì ïî îäíîé äîëüêå ïåðñèêà.
 
5.Áàíêè ñî ñëèâàìè çàëèâàåì êèïÿòêîì, ïðèêðûâàåì îøïàðåííîé êðûøêîé, äàåì ïîñòîÿòü òðè ìèíóòû. Ñëèâàåì âîäó ñ ôðóêòîâ â êàñòðþëþ, äîáàâëÿåì ñàõàð, çàòåì êîíüÿê è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Çàëèâàåì ñèðîï â áàíêè ñî ñëèâàìè. Ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè ñ êîíôèòþðîì çàêàòûâàåì.
 
Ñîâåò:Äëÿ êîíôèòþðà íóæíî îòáèðàòü î÷åíü òâ¸ðäûå ñëèâû
 
 
 
ÑÛÐÎÅ ÂÀÐÅÍÜÅ èç ÑËÈÂ
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 1êã ñëèâ: 1êã ñàõàðà.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû âûìîéòå, îáäàéòå êèïÿòêîì, îáñóøèòå è îñâîáîäèòå îò êîñòî÷åê.
 
2.Èçìåëü÷èòå ìèêñåðîì èëè ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì 1:1. Ðàñôàñóéòå â íåáîëüøèå ñòåðèëèçîâàííûå ñòåêëÿííûå áàíî÷êè, çàêðîéòå ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè. Õðàíèòå â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
 
 
 

ÂÀÐÅÍÜÅ «ÝÊÇÎÒÈÊÀ»
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 500ãð. ñëèâ: 2 òâ¸ðäûõ ãðóøè, 2 ÿáëîêà, 200ãð. âèíîãðàäà, 1 ëèìîí, 1 àïåëüñèí, 1êã ñàõàðà.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ãðóøè âûìîéòå, ðàçðåæüòå íà ïëàñòèíêè òîëùèíîé 0,5ñì, çàëåéòå êðóòûì êèïÿòêîì. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ñ îãíÿ, îòâàð ñëåéòå.
 
2.ßáëîêè î÷èñòèòå îò ñåðäöåâèíû, íàðåæüòå êóñî÷êàìè. Âèíîãðàä ñíèìèòå ñ âåòî÷åê.
 
3.Íà îòâàðå ñâàðèòå ñàõàðíûé ñèðîï. Ïîëîæèòå â ñèðîï ñëèâû, ÿãîäû âèíîãðàäà, íàðåçàííûå êóñî÷êàìè ÿáëîêè, ãðóøè è ïðîâàðèòå.
 
4.Àïåëüñèí è ëèìîí íàðåæüòå êðóæî÷êàìè øèðèíîé 0,5ñì, óäàëèòå êîñòî÷êè. Çàëåéòå âîäîé, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
 
5.Âûëîæèòå â ñèðîï ñ ôðóêòàìè, ïîñòàâüòå íà îãîíü è äîâåäèòå âàðåíüå äî ãîòîâíîñòè. Ôðóêòû äîëæíû ñòàòü ïðîçðà÷íûìè.
 
6.Ãîòîâîå âàðåíüå ðàçëîæèòå â ñòåðèëüíûå áàíî÷êè, çàêðîéòå êðûøêàìè, çàêàòàéòå.
 
 
 
ÑËÈÂÎÂÎ-ÑÂÅÊÎËÜÍÛÈ ÑÎÊ
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 1êã ñëèâ áåç êîñòî÷åê: 2 ëèòðà âîäû, 300ãð. ñîêà êðàñíîé ñâ¸êëû, 200ãð. ñàõàðà.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû áåç êîñòî÷åê çàëåéòå âîäîé, äîáàâüòå ñîê ñâ¸êëû, ñàõàð è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Äàéòå íåìíîãî îñòûòü è ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî.
 
2.Ïîëó÷åííûé ñîê êèïÿòèòå 5 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî ðàçëåéòå â ñòåðèëüíûå áàíêè è çàêàòàéòå.
 
 
 
ÑËÈÂÎÂÛÉ ÊÎÌÏÎÒ «ËÞÁÈÒÅËÜÑÊÈÉ»
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 2-2,5êã íåêðóïíûõ ñëèâ: 700ãð. ñàõàðà, 0,7 ëèòðà áåëîãî âèíà (ìîæíî è êðàñíîãî), 3-4øò. ãâîçäè÷êè, ùåïîòêà êîðèöû.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû ïðîìîéòå, ðàçðåæüòå ïîïîëàì, óäàëèòå êîñòî÷êè. Ìîæíî îñòàâèòü ñëèâû è öåëèêîì.
 
2. ñòåðèëüíûå áàíêè (ïî 0,5 èëè 0,75 ëèòðà) ðàçëîæèòå ñëèâû ïî÷òè äî êðàåâ.
 
3.Âîäó (1-1,5 ëèòðà) ñ ñàõàðîì, ñïåöèÿìè è âèíîì äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïðîâàðèòå 2-3 ìèíóòû.
 
4.Êèïÿùèì ñèðîïîì çàëåéòå ñëèâû. Ïðèêðîéòå áàíêè ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè, ñòåðèëèçóéòå 7-10 ìèíóò. Çàêàòàéòå êðûøêàìè, ïåðåâåðíèòå áàíêè ââåðõ äíîì, îñòàâüòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Õðàíèòå â ïðîõëàäíîì ìåñòå. Òàêîé êîìïîò õîðîøî ïîäàòü ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó.
 
Ñîâåò: Ñòåðèëèçóþò êîìïîòû òàê: â áîëüøóþ êàñòðþëþ íàëèâàþò âîäó, íà äíî êëàäóò äåðåâÿííóþ äîùå÷êó êðóãëîé ôîðìû, à íà íå¸ óæå ñòàâÿò áàíêè ñ êîìïîòîì.
 
 
 
ÊÎÌÏÎÒ «ËÅÒÍÈÉ ÏÐÈÂÅÒ»
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà 2êã ñëèâ: 1êã çåë¸íîãî âèíîãðàäà.
 
Äëÿ ñèðîïà: 1 ëèòð âîäû, 500ãð. ñàõàðà.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû è âèíîãðàä òùàòåëüíî âûìîéòå. Ðàçëîæèòå â ëèòðîâûå áàíêè.
 
2.Èç ñàõàðà è âîäû ñâàðèòå ñèðîï. Çàëåéòå ïëîäû ãîðÿ÷èì ñèðîïîì. Ñòåðèëèçóéòå 20-30 ìèíóò. Çàêàòàéòå, äàéòå îñòûòü.
 
 
 
ÊÎÌÏÎÒ èç ÑËÈÂ äëÿ ÄÈÀÁÅÒÈÊÎÂ
 
Ïðîäóêòû:
 
Íà áàíêè 1-3 ëèòðà: íå ñîâñåì ñïåëûå ïëîòíûå ñëèâû.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 
1.Ñëèâû î÷èñòèòå îò ïëîäîíîæåê, óáåðèòå ïåðåñïåâøèå ïëîäû.
 
2.Ñëèâû âûìîéòå, ïîìåñòèòå â äóðøëàã è áëàíøèðóéòå: íà íåñêîëüêî ñåêóíä îïóñòèòå â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé. Ñðàçó æå çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé íà 1-2 ìèíóòû.
 
3.Óëîæèòå ñëèâû â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè, çàëåéòå êèïÿùåé âîäîé, íàêðîéòå êðûøêàìè è ñòåðèëèçóéòå ïðè ñëàáîì êèïåíèè: ëèòðîâûå áàíêè — 9-11 ìèíóò, 3-õ ëèòðîâûå áàíêè — 20 ìèíóò.
4.Áàíêè çàêàòàéòå, ïåðåâåðíèòå ââåðõ äíîì èëè ïîëîæèòå íà áîê äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó