Не знаю, как вы, а я просто обожаю чудесное сочетание аппетитной рассыпчатой гречки с ароматными грибочками! Объединив эти два прекрасных продукта, можно приготовить восхитительный суп из грибов с гречкой! Суп с грибами и гречкой - очень вкусный, ароматный и согревающий. Благодаря гречке, которая добавляется в бульон после раскаливания на сковороде, блюдо получается более ароматным, с новыми нотками привычного вкуса.
2 литра воды или бульона;
200 г грибов (у меня шампиньоны);
100 г гречки;
3 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
петрушка;
чеснок;
соль, перец;
растительное масло.
Гречку прогреть на сухой сковороде, пока она вся не раскроется.
В кипящий бульон добавить раскаленную гречку и порезанный картофель. Варить 15-20 минут до готовности картофеля.
На сковороде на растительном масле обжарить мелко рубленную луковицу (или добавить ее целой в бульон одновременно с картофелем). К луку добавить тертую морковь и пассeровать на медленном огне до золотистого цвета. Шампиньоны нарезать пластинами и добавить к луку с морковью. Потомить пару минут на медленном огне.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю с супом нашу зажарку из грибов. Петрушку измельчить, чеснок пропустить через пресс и добавить к супу.
Посолить, поперчить, выключить газ и дать настояться под крышкой вкусному грибному супу с гречкой. /rutxt.ru/
