Без заголовка

Суббота, 03 Мая 2014 г. 00:10 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейший луковый пирог с сыром "Праздник для гурмана"

Простота может порой быть гораздо более изысканна, чем самые замысловатые сочетания. Секрет — в органично подобранных компонентах и выверенной технологии, которая, кстати, тоже не обязательно должна быть сложной. Например, как рецепте вот такого вкусного пирога с луком и сыром на тонком, нежном песочном тесте с травами. Пирог изумительно хорош в любом виде – в горячем, холодном или теплом. Вы можете испечь его по поводу прихода гостей или просто в выходной день. Так или иначе, времени у вас уйдет немного, да и серьезных навыков он тоже не потребует. Получается луковый пирог с сыром очень ароматным, пикантным, насыщенным, с аппетитной сырной корочкой. В общем, настоящий праздник для гурмана.
.......... .....

для теста:
- 200 г пшеничной муки
- 100 г охлажденного сливочного масла
- 1 чайная ложка приправы Прованские травы
- щепотка соли
- около 30-50 мл холодной воды
для начинки:
- 3 головки репчатого лука
- 80-100 г натертого твердого сыра
- 2 яйца
- 100 мл сливок (30-36%)
- соль, перец, сушеная молотая паприка и еще немного приправы Прованские травы
- немного растительного масла для жарки лука

1. Муку высыпать в миску. Хорошо охлажденное сливочное масло порезать мелкими кубиками. Сложить в миску к муке. Также добавить туда 1 чайную ложку приправы Прованские травы и соль и перетереть руками все ингредиенты до образования масляной крошки. В конце влить ледяную воду и замесить гладкое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и положить на полчаса в холодильник.

2. Духовку разогреть до 180 градусов. Вынуть тесто и раскатать его между двумя листами пекарской бумаги в прямоугольник (размер около 35 х 10 см) или круг. Выложить получившимся пластом дно формы для выпечки. Наколоть тесто по всей поверхности вилкой, сверху накрыть куском пекарской бумаги и насыпать сухой горох или фасоль. Поставить форму в духовку и выпекать основу для пирога 15 минут, пока края не начнут слегка румяниться. Затем удалить гнет и бумагу и выпекать еще минут 10. Отставить на время в сторону.

3. Тем временем порезать полукольцами лук. В сковороде разогреть на среднем огне немного растительного масла, 3-4 столовые ложки, и обжарить лук до размягчения. Затем уменьшить огонь, приправить лук солью, перцем, паприкой и приправой Прованские травы, перемешать, накрыть крышкой и томить еще около 10 минут. Снять сковороду с огня, дать луку остыть и смешать его с 3/4 натертого сыра. Перемешать.

4. Выложить начинку на подготовленную основу для пирога. В отдельной миске взбить яйца со сливками и залить луковую начинку. Посыпать оставшимся сыром и поставить пирог в духовку выпекаться около 30 минут.

femiana.ru

Приятные эмоции, вызываемые мыслями о собственном уютном дачном домике могут быть подпорчены проблемами, с которыми иногда приходится сталкиваться домовладельцу. Нет, нет, я не имею ввиду соседей. Есть три главных напасти, которые могут причинить головную боль дачнику: жук-короед, вероятность пожара и гниение дерева. Но заметьте, всё это устранимо. Кроме соседей. С ними я рекомендую договариваться и стараться жить дружно.

Метки: выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/wald/post323266288/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ Р»СѓРєРѕРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ СЃС‹СЂРѕРј "РџСЂР°Р·РґРЅРёРє РґР»СЏ РіСѓСЂРјР°РЅР°"

РџСЂРѕСЃС‚РѕС‚Р° РјРѕР¶РµС‚ РїРѕСЂРѕР№ Р±С‹С‚СЊ РіРѕСЂР°Р·РґРѕ Р±РѕР»РµРµ РёР·С‹СЃРєР°РЅРЅР°, С‡РµРј СЃР°РјС‹Рµ Р·Р°РјС‹СЃР»РѕРІР°С‚С‹Рµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёСЏ. РЎРµРєСЂРµС‚ вЂ” РІ РѕСЂРіР°РЅРёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР±СЂР°РЅРЅС‹С… РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚Р°С… Рё РІС‹РІРµСЂРµРЅРЅРѕР№ С‚РµС…РЅРѕР»РѕРіРёРё, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ, РєСЃС‚Р°С‚Рё, С‚РѕР¶Рµ РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ СЃР»РѕР¶РЅРѕР№. РќР°РїСЂРёРјРµСЂ, РєР°Рє СЂРµС†РµРїС‚Рµ РІРѕС‚ С‚Р°РєРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР° СЃ Р»СѓРєРѕРј Рё СЃС‹СЂРѕРј РЅР° С‚РѕРЅРєРѕРј, РЅРµР¶РЅРѕРј РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ СЃ С‚СЂР°РІР°РјРё. РџРёСЂРѕРі РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕ С…РѕСЂРѕС€ РІ Р»СЋР±РѕРј РІРёРґРµ вЂ“ РІ РіРѕСЂСЏС‡РµРј, С…РѕР»РѕРґРЅРѕРј РёР»Рё С‚РµРїР»РѕРј. Р’С‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РёСЃРїРµС‡СЊ РµРіРѕ РїРѕ РїРѕРІРѕРґСѓ РїСЂРёС…РѕРґР° РіРѕСЃС‚РµР№ РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІ РІС‹С…РѕРґРЅРѕР№ РґРµРЅСЊ. РўР°Рє РёР»Рё РёРЅР°С‡Рµ, РІСЂРµРјРµРЅРё Сѓ РІР°СЃ СѓР№РґРµС‚ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ, РґР° Рё СЃРµСЂСЊРµР·РЅС‹С… РЅР°РІС‹РєРѕРІ РѕРЅ С‚РѕР¶Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/wald/post323266288/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка