Всем привет! Ciao а tutti!

Этот салат родился у меня года три назад как компиляция различных рецептов из инета и моих  наблюдений в ресторанах Италии. Меня тогда пригласили в программу «Званый ужин» и надо было выдумать что-то новенькое. После встречи с редакторами программы и обсуждения моего меню, ТВ-тетеньки сказали «Вау, это меню победителя!» Особенно их очаровал этот салат. На этом мое участие в «Званом ужине» и закончилось…)

Но салат занял свое почетное место и в праздничном семейном меню, и просто вместо ужина. Конечно, это скорее девчачий салат, но мальчики тоже мимо не проходят….)

Итак, вот что нам надо:

-  груша – ½ шт.,

-  авокадо – ½ шт.,

-  рукола – большая горсть,

-  салат Фрилисс или Фриссе - 6-7 листьев (сегодня был Айсберг),

-  горгонзола  – 50г (сегодня был Кастелло Данаблю),

-  помидоры бэби плюм – 7-8 шт.,

-  кедровые орешки – гость,

-  ОМ чесночное,

- соль / перец

Салат делаем слоями: сначала хрустящий салат надо нарубить/нарвать, разбросать на большой тарелке и приправить маслом и специями. Двумя вилка немного взбить/перемешать.

Теперь тонкие кусочки авокадо и груши разбрасываем в творческом беспорядке. Накрываем руколой, а уже по ней раскладываем раскрошенный сыр и половинки помидорок. Теперь сбрызгиваем маслом (у меня специальный распылитель), присыпаем помидоры крупной солью и припорашиваем всю эту красоту кедровыми или любыми другими орешками.

Минут 7-8 на всё про всё!

Салатную зелень берите любую по вкусу, орешки пробовала и грецкие и лепестки миндаля – все равно вкусно. Сыр -  в идеале, конечно, горгонзола дольче, она самая нежная, но и другие хороши. Кто СОВСЕМ НЕ ЕСТ ГОЛУБЫЕ СЫРЫ, могут попробовать взять любой творожный сыр и чем-то его обогатить, например бальзамиком или вустерским соусом – тут все по вкусу. Просто по текстуре тут хорош именно мягкий сыр, даже стружки пармезана не звучат почему-то.

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

http://4vkusa.ru/