Цитата сообщения nata5219 Ложное слоёное тесто


Получается очень вкусное,слоёное тесто от Леночки elaizik с ЖЖ.
Из него можно приготовить слоёные трубочки или другую выпечку с начинкой(типа рогаликов,слоек и т.д)

Продукты:
250 граммов муки
250 граммов сливочного сыра
160 граммов сливочного масла
щепотка соли

Масло порубить ножом с мукой и солью до образования крошки,добавить сливочный сыр и размять вилкой до образования
крупных комочков.
Собрать тесто в кулёк и сделать из него прямоугольник размером 20 на30.
Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 8 часов,туда же положить скалку которой будем раскатывать тесто
Охлаждённое тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 см,сложить в 3 и опять вернуть в холодильник на пол часа(лучше час)
Достать из холодильника и сначала раскатать в сторону открытых концов(чтобы тесто не порвалось),а затем в ширину .
Сложить в трое и опять вернуть в холодильник на пол часа.
Достать тесто из холодильника раскатать в пласт толщиной 0.5 мм и использовать.