Состав для тефтелей:

Фарш домашний ( из того, что вам любо- свинина, говядина, курица) - 500 гр
Рис - полстакана
1 яйцо
1 морковь
1 луковица
кетчуп (по вкусу-у меня 6 ст. л томатов резаных )

сметана (по вкусу- у меня 4 ст. л )
1 стакан мясного или куриного бульона ( или больше, смотря сколько котлет получится )
соль, перец, любимые приправы (можно просто укроп)

Рис отварить до полуготовности в чуть подсоленной воде. Откинуть на сито.
Морковку и луковицу разрезать пополам. Половину моркови натереть на мелкой терке, половину лука мелко нашинковать, добавить в фарш. 

 100 мл воды,  рис, посолить поперчить, вымесить и отбить (раз 30 о тарелку )
Слепить тефтельки и обжарить на растительном ( оливковом ) масле 5-7 мин с двух сторон.

Пока жарится - делаем соус.
В мясной бульон добавить сметану, кетчуп ( помидоры ), приправы, перемешать. Залить им тефтели и поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 мин.

Спасибо Аннушке с сайта " Готовим дома "

"Печеная картошка в кунжуте "

Почистить необходимое колличество картофеля. Разрезать каждый на половинки. Надрезать каждую половину вдоль не доходя до конца. Смазать оливковым ( подсолнечным маслом ) .

В отдельной тарелке смешать соль (по вкусу ), прованские травы, кунжут. Промасленный картофель обмакнуть в кунжутную смесь и выложить на застеленный бумагой противень. Выпекать при 190 гр. 30 мин., затем снизить температуру до 180 гр. и выпекать 15 минут.

Вкусная картошка получается с кунжутной корочкой ( кунжут не горит- не волнуйтесь! )и мягкая внутри. Необычайное сочетание

http://4vkusa.ru/blog/43984834060/Tefteli-%22-Vkusnyie-%22-i-pechenaya-v-kunzhute-kartoshka.