 |
Лук режем полукольцами, перец полосками, и жарим до состояния полуготовности |
 |
Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной |
 |
У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками |
 |
Обжариваем с обеих сторон |
 |
В подходящую емкость выкладываем слой баклажан, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца |
 |
Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться
|
|
