Не рецептом делимся, а раскрываем секрет фокуса.

Это на самом деле фокус, в результате которого банальное и скучное куриное филе превращается в фантастическое, почти японское блюдо.

На две порции нам понадобятся:

• две куриные грудки,
• кусок свежего имбиря средней толщины длиной с ладонь,
• картофельный крахмал для панировки
• растительное масло для жарки.

Имбирь очищаем от кожицы и натираем на мелкую терку. Затем как следует отжимаем кашицу руками и сливаем сок в глубокую тарелку.

В эту же тарелку складываем нарезанную «шашлычными» кусочками курятину, основательно перемешиваем филе с соком имбиря и оставляет минут на пять мариноваться.

За это время разогреваем в сковороде (лучше, конечно, взять глубокую, но сойдет и обычная) масло и насыпаем несколько ложек картофельного крахмала на плоскую тарелочку.

Как только наша курочка вылежит свои 5 минут, отжимаем филе от сока имбиря, быстренько обваливаем каждый кусочек в картофельном крахмале с двух сторон и кладем его в сковороду.

На достаточно сильном огне обжариваем кусочки по пять минут с каждой стороны, а затем выкладываем их на отдельную тарелку, чтобы стек жир (этого, честно говоря, можно и не делать).

Осталось только сервировать нашу японскую курочку.

Подайте к ней соевый соус, а на гарнир — свежий базилик.

Обещаю: те, кто не будет знать, что блюдо из курицы, могут даже не догадаться, что оно из курицы.

Если очень уж хочется гарнира посущественней, сварите рис.

И приятного аппетита! Как говорят японцы, итадакимас!

Автор VELVET: Юлия Беккер