Рецепт от Джейми Оливера, опробован. 
Вам понадобиться:
Курица 1,5 кг;
Черный перец и лавровый лист;
2 чайные ложки молотого тмина (семена);
Горсть очищенного миндаля.
2 столовые ложки натурального йогурта;
3 столовые ложки хорошего качества майонеза;
2 лимона;
1 огурец (без кожуры);
Пучок свежего базилика (пара листьев).
Листья салата.
1. Отварите курицу в течение 40 минут, предварительно положив туда перец и лавровый лист (бульон можно оставить для супа например).
2. Выньте курицу, охладите её, снимите кожу и отделите мясо от костей.
3. Обжарьте семена тмина и миндаль (не переборщите!), дайте им остыть.
4. Соус: смешайте 2 ст. л. йогурта, 3 ложки майонеза, цедру лимона и лимонный сок в глубокой миске, добавьте тмин и очищенный миндаль.
5. Добавьте в миску кусочки курицы и порезанный кубиками огурец, перемешайте и дайте чуть полежать (пару минут).
6. Подавайте с листьями салата.
Оригинал здесь: http://www.jamieoliver.com/recipes/ch...cken-salad