Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Saida_70
ÒÎÐÒÈÊÈ ÁÅÇ ÂÛÏÅ×ÊÈ
ÊÐÀÑÎÒÓËÜÊÀ.
Äëÿ êîðæà :
âàôåëüíûå êîðæè, 1 óïàêîâêà
øîêîëàä ãîðüêèé èëè ìîëî÷íûé, 250-300 ãðàìì
ñëèâî÷íîå ìàñëî, 30 ãðàìì
* âìåñòî âàôåëüíûõ êîðæåé ìîæíî èñïîëüçîâàòü Nesguik( áûñòðûé çàâòðàê øîêîëàäíûìè ãîðîøèíàìè) èëè ñëàäêèé ïîï-êîðí.
Ïîëîìàííûå â ïàêåòå âàôëè ñîåäèíèòü ñ ðàñòîïëåííûì íà âîäÿíîé áàíå øîêîëàäîì, òàê ÷òî áû øîêîëàä õîðîøî ïîêðûë èõ. Âûëîæèòü ñìåñü â ðàçúåìíóþ ôîðìó, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ðàçðîâíÿòü è ïîñòàâèòü îñòûâàòü.
Äëÿ êðåìà:
ëþáûå ÿãîäû, 1 ñòàêàí
ñìåòàíà, 500 ìë
ñàõàð, 1/2 ñòàêàíà
âàíèëüíûé ñàõàð
æåëàòèí, 3 ñò.ëîæêè
ñîê (ëþáîé ñëàäêèé), 150 ìë
ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ, 200-250 ìë
çàêðåïèòåëü äëÿ ñëèâîê
Âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì è îõëàäèòü. Ïîäîãðåòûé æåëàòèí ðàñòâîðèòü â ñîêå è îõëàæäåííûì ñîåäèíèòü ñî ñìåòàíîé. Äîáàâèòü âçáèòûå ñëèâêè. ßãîäû ïåðåìîëîòü â áëåíäåðå è äîáàâèòü â 1/2 êðåìà.
Âûëîæèòü êðåì íà êîðæ è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ êðåìà. Ãîòîâûé òîðòèê óêðàñèòü ñâåæèìè ÿãîäàìè (äëÿ ïðèäàíèÿ áëåñêà ÿãîäû ìîæíî ñëåãêà ñìàçàòü æåëå (100 ìë ñîêà +1íåïîëíàÿ ñò.ëîæêà çàìî÷åííîãî æåëàòèíà).
ÒÂÎÐÎÆÍÎ-ßÃÎÄÍÛÉ ÒÎÐÒ
Èíãðåäèåíòû:
ïå÷åíüå ïåñî÷íîå 400 ãðàìì
ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ãðàìì
òâîðîã 500 ãðàìì
ÿãîäû (ëþáûå ïî âêóñó) 400 ãðàìì
ñëèâêè 33% 250 ãðàìì
ñàõàð 150-200 ãðàìì
æåëàòèí 25 ãðàìì
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïå÷åíüå ðàñòîëî÷ü â ìåëêóþ êðîøêó.
2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü, ñîåäèíèòü ñ ïå÷åíüåì. Ïåðåìåøàòü.
3. Æåëàòèí ðàñòâîðèòü â âîäå, è äàòü åìó íàáóõíóòü.
4.  ôîðìó âûëîæèòü ðàñêðîøåííîå ïå÷åíüå ñ ìàñëîì è õîðîøåíüêî óòðàìáîâàòü. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
5. Òâîðîã ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è âçáèòûìè ñëèâêàìè.
6. ßãîäû ñìåøàòü â áëåíäåðå ñ ñàõàðîì äî ñîñòîÿíèÿ êàøèöû.
7. Æåëàòèí ïîäîãðåòü, íî íå êèïÿòèòü. Îñòóäèòü. Ïîëîâèíó äîáàâèòü â òâîðîã, ïîëîâèíó â ÿãîäû.
8. Äîñòàòü ôîðìó, íà ïå÷åíüå ðîâíûì ñëîåì âûëîæèòü òâîðîæíóþ ìàññó, à çàòåì ÿãîäíóþ.
9. Ïîñòàâèòü ãîòîâûé òîðò îáðàòíî â õîëîäèëüíèê, äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ íà 4-6 ÷àñîâ.