Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÑÀÌÛÅ ÏÐÎÑÒÛÅ ÏØÅÍÈ×ÍÎ-ÐÆÀÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ
Ýòî îäèí èç ñàìûõ ïðîñòûõ è âêóñíûõ ðåöåïòîâ ïøåíè÷íî-ðæàíûõ áóëî÷åê, ñ òîíêîé, õðóñòÿùåé êîðî÷êîé. Èíãðåäèåíòû ñàìûå ïðîñòûå: òîëüêî ìóêà, ñîëü, âîäà è äðîææè. Íåò ÿèö, íè ìîëîêà, íè ìàñëà, íè ñàõàðà. Òåñòî ìåñèòñÿ î÷åíü õîðîøî, ìÿãêî è î÷åíü õóäîæåñòâåííî. Áóëî÷êè âêóñíûå è íà ñëåäóþùèé äåíü ïîñëå âûïå÷êè. Ìîæíî çàìîðîçèòü.
Íà 10 áóëî÷åê:
400 ã ïøåíè÷íîé ìóêè,
100 ã ðæàíîé ìóêè òèïà,
300 ìë âîäû,
10 ã ñâåæèõ äðîææåé,
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè.
 ìèñêå ñìåøàòü 100 ìë âîäû è äðîææè, äîáàâèòü 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè. Îñòàâèòü íà 10-15 ìèíóò, ïîêà ïîâåðõíîñòü ñìåñè ïîÿâèòüñÿ ïðèçíàêè áðîæåíèÿ. Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è çàìåñèòü ãëàäêîå òåñòî.
Íàêðûòü ìèñêó ôîëüãîé èëè ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ ïîäíÿòüñÿ (òåñòî óâåëè÷èòñÿ áîëåå ÷åì â äâà ðàçà).
Ðàçäåëèòå òåñòî íà 10 ÷àñòåé è ñôîðìèðîâàòü áóëî÷êè. Âûëîæèòü íà ëîòîê íà áóìàãó äëÿ âûïå÷êè, íàêðûòü òêàíüþ è äàòü ïîäíÿòüñÿ äî óäâîåíèÿ îáúåìà (îêîëî 40 ìèíóò).
Âûïåêàòü 12-15 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñîâ.
