Правильная перловая каша

Среда, 10 Октября 2012 г. 20:18 + в цитатник

Правильная перловая каша

Порций: 2 порции
Что нужно:

1 стакан перловой крупы
сахар – 1 ч.л.
соль
масло сливочное – 2 ст.л.

Что делать:

Перловую крупу перебрать, промыть холодной водой, залить холодной водой на ночь. Затем воду слить.
На стакан разбухшей перловой крупы взять 1,5 стакана воды, вскипятить ее, добавить по вкусу сахар и соль, дать закипеть вновь и всыпать крупу. Уровень воды должен превышать уровень крупы примерно на 3 см. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Варить, неплотно прикрыв крышкой и следя, чтобы каша не убежала, в течение 30–40 мин., до почти полной готовности крупы. Добавить 0,5 стакана кипятка и 1 ст. л. растопленного масла, накрыть крышкой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 130 С, на 20 мин. Затем накрыть кастрюлю с кашей толстым покрывалом или одеялом, дать настояться минимум час. Подавать кашу горячей, с молоком. Можно дать каше застыть, нарезать ее ломтиками и обжарить на растительном масле с луком и чесноком, а затем подать, посыпав зеленью по вкусу.
s_00014981 (130x124, 4Kb)

СветланаМ.

Серия сообщений "Каши , гарниры ...":
Часть 1 - Гречневая каша с пряным молоком
Часть 2 - Правильная перловая каша
Часть 3 - Гречневая каша с грибами
Часть 4 - Гречневая каша с берберской смесью
Часть 5 - Полезные свойства овсянки