Пирог "Стеганое одеяло" 

Волшебный шоколадный десерт

Описание: Chocolate MAGIC Custard cake. Если Вам знаком такой десерт как "Умное пирожное", то это его "загорелый брат"! ))) Мне, как любительнице шоколада, пришелся по вкусу именно такой вариант этого десерта. Рецепт нашла на американском блоге, и сразу захотела его опробовать! Получилось очень шоколадное и очень нежное лакомство! Такое пирожное оценят любители всевозможных шоколадных пудингов... ))) Приступим?

Ингредиенты

• Молоко (слегка подогреть) — 500 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахарная пудра — 200 г
• Мука — 110 г
• Какао-порошок — 45 г
• Кофе растворимый (эспрессо или мокка, уже готовый и остывший) — 2 ст. л.
• Ваниль (экстракт ) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г

для теста:

1/3 ст.(85 мл) молока

85 гр сливочного масла

1 яйцо

6 ст.л. сахара

1 гр.ванили

10 гр (2 ч.л.) разрыхлителя для выпечки

350 гр ( 2,5 стакана)пшеничной белой муки

соль на кончике ножа

для начинки:

500 гр. протёртого творога

3 ст.л. сахара (или по вкусу)

2 ст.л. манки

2 яйца

цедра 1 апельсина

1 гр.ванили

100 гр.изюма

50 гр.грецких орехов

ингредиенты

• Свеженькие куриные яйца (должны быть комнатной температуры) – 4 штуки.

• Сливочное масло (растопить на водяной бане) -110 грамм.

• Мука белая высшего сорта – половина стакана.

• Какао в порошке – треть стакана.

• Молоко 3.5% жирности – 2 стакана.

• Сахар – 10 столовых ложек без горки.

Всё нужное под рукой? Теперь приступаем к магии :-)

Ну вот и пришла весна -  время дач, пикников и всевозможных мероприятий на открытом воздухе. И без вкусных шашлыков тут не обойтись. В процессе приготовления шашлыка существует 3 основных этапа: выбор мяса, приготовление маринада, термическая обработка мяса. В этом посте мы подробно поговорим о маринаде.

1. Маринад с киви

Этот рецепт подойдет для тех случаев, когда ваше время сильно ограничено. Кроме того, рецепт маринада с киви выручит вас, если вы промахнулись с выбором мяса (купили старое, жесткое). При взаимодействии с киви любое мясо становится нежным.

Нам понадобится: 5 кг любого мяса, 1,5 кг репчатого (зеленого) лука, 1 кг репчатого (красного) лука, 4 ст. ложки растительного масла, 3 стакана воды, свежая зелень, 1,5 среднего киви (не больше, иначе получится каша), перец и соль по своему вкусу.

Все перемешиваем и через 40 минут можно жарить мясо!

Привет, друзья! На днях в одном кулинарном блоге я увидела рецепт грибной подливы и я вспомнила, что в нашей семье передаётся от поколения к поколения (бабушка научила маму, мама меня) рецепт простейшей грибной подливы! Хочу поделиться с вами, грибочки сейчас в самом разгаре.

Вроде простой пирог, но съедается быстро. Песочный корж, тертые яблоки и безе – и кисленько и сладко одновременно.

Этот хворост на минералке может быть Вам знаком под названием "медовая пахлава". Рецепт его очень простой и готовится всё быстро и легко. Получается очень вкусно! Если хотите похрустеть, тогда знакомьтесь с рецептом.

Бисквит:

• Яйцо — 3 шт
• Сахар коричневый (мелкий от ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 7 г
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Соль (щепотка) — 1
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пудинг:

• Пудинг ванильный (по 40 грамм) — 2 пакет.
• Молоко — 1 л
• Сахар коричневый (мелкий от ТМ "Мистраль") — 8 ст. л.

Стакан - 240 мл. Сначала готовлю бисквит. Просеиваю муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавляю соль, перемешиваю.

Яйца взбиваю миксером около двух минут, затем постепенно, буквально по одной столовой ложке, добавляю коричневый сахар, продолжая взбивать (в общей сложности взбиваю около 5-6 минут).

Добавляю в несколько приемов к яичной смеси сухие ингредиенты, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз. Добавляю растительное масло.

Постепенно добавляю только что закипевшее молоко (нагреваю я его в микроволновой печи), постоянно помешивая тесто движениями сверху вниз.

Выливаю бисквит в квадратную форму размером 23*23 см, выложенную пергаментом.

Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Даю бисквиту полностью остыть.

Пока остывает бисквит, готовлю ванильный пудинг. В миске перемешиваю сухую смесь для ванильного пудинга и коричневый сахар.

Добавляю 8 столовых ложек молока, тщательно перемешиваю.

Добавляю к приготовленной смеси только что закипевшее молоко, хорошо перемешиваю. В микроволновой печи нагреваю пудинг на полной мощности примерно по 1 минуте в несколько приемов, затем перемешиваю венчиком. Накрываю пудинг пленкой и даю ему немного остыть.

Затем с помощью круглой вырубки в остывшем бисквите делаю отверстия. Из вынутого бисквита руками делаю крошку.

Форму, в которой выпекался бисквит, покрываю пленкой, помещаю обратно в нее бисквит. Бисквит заливаю пудингом, выравниваю его поверхность ложкой.

Чтобы знать место, где точно будут разрезы, я помечаю их зубочисткой. Затем посыпаю ванильный пудинг бисквитной крошкой и немного прижимаю. Убираю десерт для застывания пудинга в холодильник (я убирала в холодильник на ночь). Нарезаю десерт на кусочки. Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "БІСКВІТ":
Часть 1 - РУЛЕТ - "ЖИРАФ" .
Часть 2 - БІСКВІТ НА ВАРЕННІ
...
Часть 29 - АНАНАСОВИЙ ПЛЯЦОК.
Часть 30 - ТОРТ - "TRES LECHES"
Часть 31 - БІСКВІТ З ВАНІЛЬНИМ ПУДИНГОМ
Часть 32 - ШИФОНОВИЙ БІСКВІТ*2.
Часть 33 - БІСКВІТ ГОРІХОВИЙ .
...
Часть 36 - ПЛЯЦОК - "АНАНАСОВЕ ЧУДО" .
Часть 37 - ПЛЯЦОК - "ЛІЛІЯ" .
Часть 38 - РЕЦЕПТИ БІСКВІТІВ .

ПРИЙМАЙТЕ пляцок-морозиво.Ароматний морквяний корж, пісочні трубочки, в кожній з яких-сюрприз, усе це- в морі вершкового морозива,а зверху -ягідне желе.

ІНГРЕДІЄНТИ

ДЛЯ МОРКВЯНО-ГОРІХОВОГО КОРЖА:
4 яйця, 1 склянка цукру, 200г масла,1 склянка борошна, 3 середні морквини, 100г родзинок, 100г грецьких горіхів , 1 пачка розпушувача(порошка для випічки), щіпка солі, цедра 1 лимона, 2 ч.л. кориці,1\4 ч.л. мускатного горіху, 1 пачка ванільного цукру.
ДЛЯ ПІСОЧНИХ ТРУБОЧОК:
125 г сметани, 125 г масла, 2 склянки борошна,3 ст.л. цукру,щіпка солі, 1\4 ч.л. соди.
ДЛЯ НАЧИНКИ ТРУБОЧОК: свіжа вишня без кісточок, смородина, румбамбар, густе трояндове варення, цукор.
ДЛЯ сирно-вершкового морозива:
700 мл вершків, 1 пачка загущувача для вершків, 200г дрібнозернистого сиру, 6 ст.л. цукру.
ДЛЯ ЯГІДНОГО ЖЕЛЕ: 1 пачка прозорого желе для тортів, 1 склянка суміші ягід ( у мене: суниця, смородина, вишня, полуниця.

                                       

ПРИГОТУВАННЯ

МОРКВЯНИЙ КОРЖ: яйця розтерти з цукром до пухкої маси. Додати борошно, розпушувач, розм"якшене масло, корицю,ваніль, цедру, мускатний горіх. Додати натерту моркву. Додати посічені горіхи і помиті та обсушені родзинки. Випікати у змащеній і простеленій кулінарним папером формі при 180* -  45хв. Розмір форми 20х30

 

Для трубочок: масло розтери з цукром і сметаною до пухкої маси. Додати борошно, сіль і розпушувач. Сформувати тісто і поставити на 30 хв у холодильник.
Розділити тісто на 12 частин. Розкачати кожну довжино 30 см, товщиню 0,5 см. Викласти начинки: вийде по три трубочки з: смородиною,вишнею, румбамбаром, трояндовим варенням. Випікати 20 хвилин при 200*С. Для пляцка знадобилось лише 8 трубочок.
ДЛЯ ВЕРШКОВО-СИРНОГО МОРОЗИВА: збити вершки з розпушувачем до пухкої маси. А сир- з цукром. З"єднати дві маси.
На морквяний корж викласти частину маси. Далі- 8 трубочок з різними начинками. Зверху- маса. Зверху знову 8 трубочок, але так, щоб у пару потрапили трубочки з різними начинками. Зверху- знову маса. Викласти ягоди і Залити зверху приготованим желе для тортів. Поставити у морозильник на 1 годину.Перед подачею вийняти з морозильника і потримати у холодильнику 30 хвилин.   

Фото

Пляцок "Солодка пара"

1 МОРКВЯНИЙ КОРЖ: яйця розтерти з цукром до пухкої маси.	2 Додати борошно, розпушувач, розм"якшене масло, корицю,ваніль, цедру, мускатний горіх.
3 Додати натерту моркву.	4 Додати посічені горіхи і помиті та обсушені родзинки.
5 Випікати у змащеній і простеленій кулінарним папером формі при 180*С 45 хвилин. Розмір форми: 20Х30 см.	6 Для трубочок: масло розтери з цукром і сметаною до пухкої маси.
7 Додати борошно, сіль і розпушувач. Сформувати тісто і поставити на 30 хв у холодильник.	8 Розділити тісто на 12 частин (мені знадобилось для пляцка лише 8 трубочок). Кожну частину розкатати товщиною 0,5 см , довжиною 30 см. Викласти начинки
9 На три- румбамбар з цукром. На три- смородину з цукром.	10 На три- густе трояндове варення.
11 На три- вишню без кісточок з цукром.	12 Випікати 20 хвилин при 200*С.
13 ДЛЯ ВЕРШКОВО-СИРНОГО МОРОЗИВА: збити вершки з розпушувачем до пухкої маси. А сир- з цукром. З"єднати дві маси.	14 На морквяний корж викласти частину маси. Далі- 8 трубочок з різними начинками. Зверху- маса. Зверху знову 8 трубочок, але так, щоб у пару потрапили трубочки з різними начинками.
15 Зверху- знову маса. На гору викласти ягоди і Залити зверху приготованим желе для тортів. Поставити у морозильник на 1 годину.	16 Перед подачею вийняти з морозильника і потримати у холодильнику 30 хвилин.

Серия сообщений "З ГОРІХАМИ":
Часть 1 - КЕКС З КЛЮКВОЮ І ГОРІХАМИ
Часть 2 - КЕКС З ГОРІХАМИ .
...
Часть 24 - ФРАНЦУЗЬКИЙ ТОРТ - "ЗАДУШЕВНІСТЬ".
Часть 25 - ПЛЯЦОК - "Smaczek".
Часть 26 - ПЛЯЦОК - МОРОЗИВО З ПІСОЧНИМИ ТРУБОЧКАМИ.
Часть 27 - МЕДІВНИК - "НА ПОТІМ".
Часть 28 - ТОРТ - "СНІКЕРС".
...
Часть 36 - СИРНО - МАКОВИЙ ПИРІГ ВІД АЛЛИ КОВАЛЬЧУК .
Часть 37 - "КОНВЕРТИКИ" - ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО НА СМЕТАНІ .
Часть 38 - ГРЕЦЬКИЙ КЕКС .

Эти пирожные известны мне с детства, изменениям подвергся только крем, в первоначальном виде он был заварной. Сколько я их не пекла! Рекордное количество – 32 шт., сыну в школу, на праздник. Очень лёгкие в приготовлении и такие же вкусные, имеют ещё одно преимущество – недорогие.

Рецепт