Рецептдолжен был называться "Перец фаршированный", но перцев оказалось мало, поэтому пришлось еще использоватьбаклажаны. Вкусно и то и другое.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 гр. мясного фарша, 1/2 ст. риса, 2-3 моркови, 2-3 луковицы, 1 кг. перца , несколько баклажанов, 1/2 ст.томатной пасты, 1 ст. жидкой сметаны.

1. Перцы промыть, почистить, отрезать верхнюю часть "крышечки", вытащить семечки. Крышечки используем потом в зажарке.Баклажаны помыть и порезать поперек на несколько частей, серединки вынуть.

2. Фарш посолить,поперчить, добавить рис и немного воды. Хорошо вымешать.

3. Морковь, лук, остатки перца ("крышечки") порезать мелко и потушить на сковородке на небольшом количестве растительного масла.

4. Нафаршировать овощи фаршем и сложить в огнеупорную кастрюлю.

5. Сверху выложить тушеные овощи.

6. Сметану смешать с томатной пастой. Должна получиться консистенция очень жидкой сметаны. При необходимости разбавить водой. Этой смесью полить овощи. Можно просто сверху,не нужно делать соуса столько чтобы овощи в нем плавали. Добавляем его (соус) для вкуса,а тушится все будет в собственном соку.

7. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в духовку на 1,5 часа. Температура 200 градусов.