Одним из самых любимых многими первых блюд считается ароматный суп с фрикадельками и сыром. И главное приготовить такую вкуснятину к обеду довольно просто.

Берем следующие ингредиенты:

говяжий фарш - 400-500 гр
яйцо – 1 шт.
луковицы – пару штук
морковь  - 1шт.
плавленных сырка по 100 грамм – 3 шт.
картофель – 5-6 шт.
соль, специи, лавровый лист, зелень
растительное масло

Предлагаю вам попробовать еще один вариант сливочного супа.
Суп получается очень вкусный и сытный.
Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Диетический супчик с брокколи

Ингредиенты:

• 300г куриной грудки, индейки или телятины
• 1 морковь
• 1 лук-порей
• 1 лавровый лист
• Брокколи - 200 г
• 80г риса или макарон из твердых сортов пшеницы
• Соль по вкусу
• 5-6 стаканов воды

Приготовление:

• Нарезать куриную грудку и морковь
• Разрезать лук-порей на две части
• Разделить брокколи на кусочки
• Добавить курицу, лавровый лист и морковь в кипящую воду (15 мин)
• Затем добавить лук-порей на 10 минут
• Через 10 минут убрать лавровый лист и лук-порей
• Добавить макароны/рис, брокколи, соль по вкусу и варить до готовности

Простой пошаговый рецепт марокканского супа из перловой крупы марокканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 ч 20 мин. Блюдо содержит всего 277 килокалорий.

читать далее

Довольно вкусным и ароматным получается овощной суп на бульоне с сырными шариками.

Берем следующие ингредиенты:
твердого сыра  - 100 грамм
бульон (овощной или куриный) - 1 литр
морковь - 100 грамм
картофель - 100 грамм
мука - 3 ст.ложки
зеленый лук - 1 стебель
куриное яйцо - 1 шт.
растительное масло - 3 ст. ложки
молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Сегодня будем готовить два вкусных и простых супа!

Суп куриный с овощами и томатный суп с говядиной.

Многие, возможно, даже пробовали эти супы, а может и нет. В любом случае, возьмите эти рецепты себе на заметку.

Суп куриный с овощами.

Потребуется:

800 г курицы,

2 л воды,

120 г зеленого горошка,

3 морковки,

200 г цветной капусты,

по вкусу петрушка,

укроп,

соль.

Ингредиенты:

Лук — 1,5 кг
Чеснок — 3–4 зубчика
Сливочное масло — 50 г
Мука — 1 ст. л.
Сухое белое вино — 200 мл
Бульон (куриный или говяжий) — 1,5 л
Кальвадос или коньяк — 4 ч. л.
Хлеб — 4 ломтика
Твердый сыр (грюйер, эмменталь, комте) — 50 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук чистим и нарезаем полукольцами шириной примерно в 5 мм. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреваем сливочное масло. Когда масло зашипит, забрасываем туда лук и мелко порубленный чеснок. Тушим на небольшом огне до карамельного цвета. Процесс может занять час и даже больше. Лук должен приобрести насыщенный золотисто-коричневый оттенок, от этого будет зависеть и вкус, и цвет готового супа. 
2. Добавляем в кастрюлю муку и, хорошо перемешивая, обжариваем в течение 2–3 минут. Затем постепенно вливаем туда вино и с помощью лопатки снова все хорошо перемешиваем, отделяя приставшие частички от кастрюли. Как только вино почти выпарится, заливаем лук бульоном, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем вариться в течение 30 минут.
3. Тем временем духовку разогреваем до 200°C. Кусочки хлеба отправляем туда немного подсушиться и подрумяниться, просто выложив их на противень.
4. Как только суп будет готов, разливаем его по тарелкам, добавляем в каждую по чайной ложке кальвадоса или коньяка. Сверху, прямо на суп, кладем кусочек хлеба и щедро посыпаем все натертым сыром.
5. Отправляем в духовку буквально минут на 5, чтобы сыр хорошо расплавился и немного подрумянился. Кстати, приготовить сам суп можно заранее, а перед подачей просто разогреть и сервировать.

Приятного аппетита!


 

источник

Вкусный, наваристый, сытный суп.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Вместо маша можно использовать горох или чечевицу (следуйте указаниям по приготовлению на упаковке).
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

1.

1.

Тосканская похлебка из пшена и чечевицы от Елены Атаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...