Квашеная капуста - моя самая любимая еда. Это еще и чудесная закуска под горячую картошечку. 

Прошлой осенью я приготовила моментальную квашеную капусту в банке по бесподобному и несложному рецепту. Она поедается также моментально. Капуста получается очень быстро и делается легко и просто. Кстати, из множества мною сделанных банок почти ничего не осталось.

Для приготовления данной квашеной капусты нужна, конечно, капуста и еще морковь, соль, сахар, охлажденная кипяченая вода, трехлитровая банка и, безусловно, желание. 

А количество капусты у меня всегда произвольное, моркови беру по вкусу, натираю ее на крупной терке.

Все аккуратно перемешиваю и плотно укладываю в трехлитровую банку до верха. 

Потом все заливаю охлажденной кипяченой водой. 

Сверху кладу ложку с верхом соли и еще столько же сахара. 

Через сутки прекрасная квашеная капуста готова. 

Добавив лук и постное масло, можно с удовольствием насладиться вкуснятиной.

Предлагаю еще и видео с маленькими советами и хитростями квашения капусты. 

Это уже другой, очень интересный рецепт.