Øàíåæêè ñ ìÿñîì
Íàçâàíèå «øàíüãà» ïåðåøëî â ðóññêèé ÿçûê èç ÿçûêà êîìè. Îíî î÷åíü ÷àñòî âñòðå÷àåòñÿ â ðóññêèõ ñêàçêàõ, áûëèíàõ è íàðîäíûõ ýïîñàõ. Ýòî êóëèíàðíîå èçäåëèå ðàñïðîñòðàíåíî îò Êàðåëèè äî Îáè. «Òîëêîâûé ñëîâàðü æèâîãî âåëèêîðóññêîãî ÿçûêà» Â. È. Äàëÿ ëþáîâíî íàçûâàåò øàíüãó «øàíåæêà» è «øàíå÷êà» ØÀÍÜÃÀ, øàíãà, øàíåæêà, øàíå÷êà, ñåâ. âîñò.-ñèá. ðîä âàòðóøêè, ñî÷íÿ, èëè ïðîñòîé ëåïåøêè, êàç. îïðåñíî÷åê, ñóøíÿê, çàñóøåííàÿ ëåïåøêà; íîâã. ïðåñíûå îëàäüè, ïûæêè, áëèíêè, ïðÿæåíûå íà ñêîâîðîäå... (èç ñëîâàðÿ)
Èíãðåäèåíòû:
250 ã òâîðîãà 2 ÿéöà 1 ÷.ë. ñîäû ãàøåí. óêñóñîì 2 ñò. ìóêè 2 ÷.ë. ìàñëà ïîäñîëíå÷í. ôàðø äëÿ íà÷èíêè ñïåöèè ïî âêóñó Ñìåøèâàåì êîìïîíåíòû, êðîìå ôàðøà, äåëàåì òåñòî.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî, íà íåãî âûêëàäûâàåì ôàðø
Ñêðó÷èâàåì â òðóáî÷êó è íàðåçàåì íà êóñî÷êè ïî 1 ñì.
Æàðèì íà ñêîâîðîäêå ñ áîëüøîì êîë-âå ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
Àâòîð :caprice
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!