***Печенье-валентинки с корицей и имбирем

Четверг, 13 Февраля 2014 г. 14:51 + в цитатник

Цитата сообщения klochnata

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье-валентинки с корицей и имбирем

Ароматное печенье с корицей, медом и имбирем станет хорошим подарком на День святого Валентина.

Ингредиенты:
мед - 6 ст.л.
сахар - 6 ст.л.
сливочное масло - 200 г
сода - 1/2 ч.л.
мука - 3 - 3.5 стакана
молотая корица - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотый кардамон - 0,5ч.л.

Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном кладем 6 ст. л. меда и 6 ст. л. сахара. Добавляем специи (1 ст. л. корицы, 1 ст. л. молотого имбиря, 0,5 ч. л. кардамона). Для большего аромата вместо молотого можно положить 0,5 ч. л. натертого корня имбиря.

Ставим кастрюлю с медом, сахаром и специями на огонь. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Снимаем с огня. В горячую смесь меда, сахара и специй добавляем сливочное масло, порезанное на кубики. Размешиваем до растворения последнего.

На стол высыпаем горкой 3 стакана просеянной муки, добавляем 0,5 ч. л. соды. В центр горки выливаем слегка остывшую сладкую смесь. Замешиваем руками тесто.

Раскатываем слегка теплое тесто с помощью скалки, чтобы слой был толщиной около 1 см. С помощью формочек вырезаем сердечки, а также мишек, ежиков, заек, котиков (все зависит от того, как ты ласково величаешь своего любимого). Дырочки удобно проделывать с помощью соломинки для коктейлей.

Выкладываем печенье на противень, накрытый пергаментом. Выставляем на холод на 20 минут.

Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут (даже если кажется, что печенье еще не зарумянилось, вынимай его, иначе потом не разгрызешь).

Остывшее печенье можно покрыть разноцветной сахарной глазурью и кондитерскими присыпками.