Ореховое молоко

• 1 стакан фундука (размоченного в течение 3-х часов)
• 3 стакана воды

Орехи и воду поместить в блендер, хорошенько измельчить, отделить гущу от полученного молока с помощью плотной ткани.

Ореховое масло:

• 2 стакана фундука (обычного просушеного)
• 2 столовых ложки оливкового масла

Орехи измельчить блендером в течение 10-12 минут (с перерывами, конечно). После – добавить оливковое масло.

Изначально смесь выглядит так:

А через 12 минут измельчения вот так:

Мусс:

• 2 авокадо (снять кожуру)
• 1/2 стакана орехового масла
• 1 стакан орехового молока
• 3/4 стакана какао-порошка
• 1/2 стакана фруктозы (или меда, в оригинальном рецепте – сироп агавы)

Продукты помещаются в блендер и перемешиваются до кремообразной консистенции.

Перед употреблением мусс охладить.