КАБАЧКОВОЕ ОБЪЕДЕНИЕ НА ЗИМУ.

Ингредиенты:

Кабачок — 2 Килограмма (вес очищенных)

Яблоко — 1 Штука

Перец сладкий — 1 Штука

Перец чили — 1 Штука

Лук — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Чеснок — 3 Зубчика

Сок томатный — 500 Миллилитров

Сахар — 4 Ст. ложки

Масло растительное — 100 Миллилитров

Уксус яблочный — 100 Миллилитров

Соль — 1 Чайная ложка

Как приготовить:

Кабачок помойте, при необходимости очистите,

обязательно удалив жесткие семена.

Порежьте овощ небольшими кусочками, выложите в кастрюлю.

Остальные овощи помойте и почистите, из перца удалите семена.

Измельчите в мясорубке или в блендере все, кроме чеснока.

Перемешайте. Чеснок добавляется позже.

Добавьте соль, сахар, масло, уксус и сахар.

Еще раз перемешайте.

Добавьте томатный сок.

Если используете томатную пасту, ее понадобится 1/2 стакана.

Подливу доведите до кипения.

Варите 20 минут, периодически помешивая.

Добавьте измельченный чеснок, проварите 10 минут.

Залейте подливой кабачки, варите их 20 минут.

Разложите по стерилизованным банкам и закатайте под крышки.

Выход готового блюда — 3 литра.

Хранить нужно в прохладном месте.

Как быстро замариновать капусту с болгарским сладким перцем

Белокочанная капуста прямо-таки создана для того, чтобы ее мариновать.

Болгарский сладкий перец идеально сочетается с маринованной капустой.

Рецепт приготовления очень простой, не требует специальных навыков, и займет минимум времени.

Понадобится:

капуста – 1 шт.;

болгарский перец разноцветный – 5 шт.;

петрушка – 2 пучка;

вода – 250 мл;

подсолнечное масло — 100 мл;

сахар – 4 столовые ложки.;

соль – 1,5 столовые ложки;

уксус 9% — 10 мл.

Приготовление

У капусты удалить верхние листья, нашинковать ее соломкой.

Перец вымыть, удалить семечки и мембраны, так же нарезать некрупной соломкой.

Вымытую петрушку мелко нарубить.

Для приготовления маринада нужно поставить на плиту воду, положить в нее соль и сахар, когда вода закипит – влить масло и уксус.

После залить капусту и перец маринадом, и оставить настаиваться примерно 1 час.

Хранить маринованную капусту быстрого приготовления после остывания можно несколько дней в холодильнике.

Как быстро замариновать капусту со свеклой в домашних условиях

Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате - не только чудесная закуска, но и хорошее самостоятельное блюдо.

Обожаю его с хрустящими тостами.

Можно употреблять как холодным. так и горячим.

Вот мой простой рецепт. Ловите!

Ингредиенты:

Фасоль — 1 Килограмм

Помидоры — 3 Килограмма

Черный перец (горошек) — 1 Чайная ложка

Душистый перец — 1 Чайная ложка

Лпвровый лист — 3-4 Штук

Перец чили (по желанию) — 1/2 Штуки

Соль — 1 Ст. ложка

Сахар — 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить фасоль в томате на зиму по классическому рецепту, сначала надо на ночь замочить фасоль.

А далее готовить фасоль для закатки в банки следует следующим образом:

1. Замоченную на ночь фасоль отварите до готовности в подсоленной воде.

2. С помидоров снимите шкурки. Для этого окатите их кипятком или в течение пары минут подержите в кипятке. Затем прокрутите на мясорубке.

3. В помидоры добавьте приправы, сахар, соль. Перемешайте и отварите. Варятся они примерно 30 минут.

4. В кастрюлю с вареными помидорами добавьте фасоль, перемешайте и варите все вместе еще в течение 10 минут.

5. Пока помидоры и фасоль варятся, подготовьте банки, простерилизуйте их. Разложите наше варево по банкам, закатайте, затем переверните банки на ночь на одеяло, а сверху накройте еще одним.

Фасоль в томате на зиму готова! Приятного аппетита! 
У Вас должно получится 4,5 литра.

Храните в темном прохладном месте.