Êàðòîôåëüíûå êîòëåòû ñ ãðèáíûì ñîóñîì |
Èç ëþáèìîé Êíèãè î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå...
Ñïàñèáî
elievdokimova çà ðåöåïò!
1 êã êàðòîôåëÿ
2 ÿéöà
1/2 ñò. ìóêè
4 ñò. ë. ìàñëà.
1 ëóêîâèöà
150 ã øàìïèíüîíîâ
1 ñò.ë. ìóêè
1 ñò. ñìåòàíû
ñîëü
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
1 ñò.ë. ìàñëà
Î÷èùåííûé êàðòîôåëü ñâàðèòü, âîäó ñëèòü, à êàðòîôåëü îñòàâèòü ìèíóò íà äåñÿòü äëÿ îòñóøêè. Íå äàâàÿ êàðòîôåëþ îñòûòü, ðàçìÿòü åãî äåðåâÿííûì ïåñòèêîì.
 ïîëó÷åííîå ïþðå äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ìàñëà, æåëòêè ÿèö, òùàòåëüíî âûìåøàòü è ðàçäåëàòü êîòëåòû. Ïðè ðàçäåëêå îáâàëÿòü êîòëåòû â ìóêå èëè ñóõàðÿõ, à çàòåì îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí íà ìàñëå.
Îòäåëüíî ê êîòëåòàì ïîäàòü ãðèáíîé ñîóñ.
Ñîóñ: ëóê î÷èñòèòü, ïîðóáèòü. Ìàñëî ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå, îáæàðèòü ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè. Ãðèáû ïîðóáèòü íå î÷åíü ìåëêî, ïðèáàâèòü ê ëóêó, æàðèòü äî ïîëíîãî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè. Ïîñûïàòü ìóêîé, ïåðåìåøàòü, îáæàðèâàòü îêîëî ìèíóòû. Âëèòü ñìåòàíó, òóøèòü âñå âìåñòå ìèíóò 5, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
---
À åñëè âû íà ñâîåì ïðèóñàäåáíîì ó÷àñòêå ëþáèòå ñîáèðàòü ãîñòåé è óñòðàèâàòü âêóñíûå ïðèåìû ñ áàðáåêþ, òî ïîäðîáíåå î òîì, êàê ýòî ëó÷øå ñäåëàòü è îðãàíèçîâàòü âû íàéäåòå îòëè÷íóþ ñòàòüþ ïî ññûëêå. Îáÿçàòåëüíî çàãëÿíèòå è ïðî÷èòàéòå!
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |