1. Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте её до золотистого цвета на растительном масле.

2. Слейте лишнее масло, можно просто вылить в душрлаг.

3. В отдельной посуде смешайте фарш,лук,посолите,поперчите.

4. В кастрюле смешайте кефир,соль,сахар,соду (погасить уксусом),отдельно взбить яйца,добавить к кефиру. Постепенно введите просеянную через сито муку.

5. Разогрейте на сковороде растительное масло,выложите одну ложку теста,сразу положите сверху фарш (прижмите немного пальчиками),и залейте сверху ещё одной ложкой теста.

6. Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны,переверните и обжарьте вторую сторону.

7. Оладьи выпекаются достаточно быстро,следите,чтобы они не подгорели.