Чечевичная лепёшка

Вторник, 27 Августа 2013 г. 19:19 + в цитатник

Цитата сообщения laura_mz

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чечевичная лепешка

Ингредиенты для "Чечевичная лепешка":

Чечевица (Мистраль, красная) — 200 г
Мука — 300 г
Дрожжи (свежие ) — 7 г
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Масло оливковое (1-тесто, 1-для обмазки) — 2 ст. л.
Лук белый — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Кунжут — 2 ст. л.

Рецепт "Чечевичная лепешка":

Для этих лепешек я брала чечевицу фирмы Мистраль.
Залила ее водой на 2 часа.

Вот такая она стала после набухания

Ставим ее варить, немного остудим и взобьем блендером.

Теперь займемся тестом: дрожжи смешиваем с 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и 3 ст. л. теплой воды. Ставим все это для подъема на 15 минут

Подошедшую опару кладем в чечевицу, еще добавим столовую ложку оливкового масла. Дадим подняться.
Обжарим лук.
Когда опара с чечевицой увеличится, добавляем соль, лук и муку.

Муку добaвляем постепенно, замесим тесто.
Оно не должно прилипать к рукам.

Делим тесто на несколько частей, у меня 9 получилось.
Раскатываем слегка. Я их раскатывала, а вообще, надо было просто руками размять и потолще делать, мои тонковатые получились.

Выкладываем сразу на лист, застеленный бумагой.
Даем постоять 30 минут.

Делаем пальчиком такие углубления, смазываем маслом оливковым и посыпаем кунжутом. Можно делать продольные борозды.
Cтавим в духовку на 20 минут при 200*C

Ну, очень вкусные лепешки. Угощайтесь.

Серия сообщений "лаваш,лепёшки,хычины,хачапури":
Часть 1 - Тонкий лаваш по-домашнему.
Часть 2 - Бесподобный лаваш, очень быстро и вкусно!
...
Часть 17 - Хачапури
Часть 18 - Хачапури по-аджарски
Часть 19 - Чечевичная лепешка