Рецепт бигоса по-польски

Воскресенье, 30 Июля 2017 г. 08:08 + в цитатник

Ингредиенты для бигоса по-польски :

филе свинины – 200 грамм

филе говядины – 250 грамм

грудинка – 100 грамм

белокочанная капуста – 500 грамм

квашеная капуста – 500 грамм

подсолнечное масло – 3 столовые ложки

репчатый лук - 1 головка

помидоры – 3 штуки

яблоки – 2 штуки

сахар - 1 чайная ложка

черный перец - 5-6 горошин

сухое красное вино – пол стакана

лавровый лист по вкусу

зелень укропа по вкусу

соль по вкусу

чёрный молотый перец по вкусу

Способ приготовления бигоса по-польски :

Потушите на сковороде квашеную капусту под крышкой в течении 30-40 минут, добавляя в неё немного воды.

Затем почистите лук и мелко его нарежьте.

Помойте яблоки, разрежьте их пополам и уберите сердцевину. Потом нарежьте яблоки крупными кубиками.

Выложите яблоки и лук в сотейник и обжарьте их на подсолнечном масле. Далее добавьте к ним мелко нарезанные помидоры.

Очистите свежую капусту от старых листьев, помойте её и обсушите. Затем капусту нашинкуйте, посолите, помните руками и выложите в сотейник. Тушите 10-15 минут.

Затем положите квашеную капусту и всё перемешайте.

Потом вымойте и нарежьте крупными продолговатыми кусочками свинину и говядину . Выложите их в сковороду и обжарьте на слабом огне до готовности.

Далее добавьте на сковородку к мясу грудинку, которую нужно нарезать кубиками. Посолите, положите перец и лавровый лист. Всё тщательно перемешайте.

Когда мясо будет готово, выложите его в сотейник к капусте.

В красное вино насыпьте сахар, положите перец горошком, перемешайте и влейте в сотейник. Готовьте бигос ещё в течении 20-25 минут.

Вкусное необычное блюдо.

Рубрики:

Рецепты Готовим вкусно/- мясные блюда