Закуска должна быть легкой. В этом плане, икра из сельдерея - просто идеальная закуска.

 

Описание приготовления:

Икра из сельдерея - очень легкая и вкусная закусочка, которую можно подавать как аперитив вместе с какими-нибудь морковными палочками. Мне она нравится именно своей легкостью - когда закуска такая легкая, у гостей в желудках остается больше места для основных блюд. Кроме того, икра из сельдерея еще и очень полезна, ведь сам по себе сельдерей - это просто кладезь витаминов. Словом, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. 

 

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 500 Грамм

Грецкие орехи — 20-30 Грамм

Чеснок — 3 Зубчик

Оливковое масло — 1 Ст. ложка

Соль — - По вкусу

 

Количество порций: 7-8 Рецепт "Икра из сельдерея":

Корень сельдерея нужно вымыть и почистить. Далее разрезаем его на 6-8 частей и отварить в подсоленной воде до готовности точно так же, как варим картофель. Когда лезвие ножа станет легко входить в сельдерей - значит, готово.

Параллельно этому, при помощи блендера в крошку измельчаем чеснок и грецкие орехи.

Сливаем воду из кастрюльки с сельдереем, оставляем совсем немножко на дне. При помощи блендера измельчаем сельдерей до состояния мягкого однородного пюре.

Смешиваем пюре из сельдерея с измельченными в крошку чесноком и орехами. Очень хорошо перемешиваем все ложечкой, пробуем на вкус - если требуется, солим и перчим.

Собственно, наша икра из сельдерея готова. В холодильнике, в плотно закрытом контейнера, икра может готовится до 5 дней.