Цветная капуста - это один из видов Огородной капусты, к тому же является очень распространенным овощем на столе с начала XII века, и впервые в Европу ее привезли арабы. На сегодняшний день данная культура распространена не только в России и Европейских странах, но и в Азии, и Америке.

 

Данное растение считается однолетним, раз в год образующим кочан. Данный вид капусты привередлив к благоприятным условиям, которые должен создать для него огородник, чтобы капуста подарила удачный урожай. Данная статья поможет узнать больше о цветной капусте, о способах по ее выращиванию, советы по уходу и поливке, а также прочих полезных нюансах на заметку садоводам.

 

 

Выращивание цветной капусты существует двумя способами: из семян или рассадой. Для второго способа уже ранней весной нужно приготавливать семена. Перед тем как кинуть в землю, их нужно сначала поместить в термос, наполненный водой при температуре 50oC на 15 минут, замет на одну минуту поместить в холодную воду, и после этого положить их в раствор со специальными удобрениями и оставить на половину суток. По прошествии данного времени семена помещаются в холодильник на 24 часа. Позднее семена надо высушить и посеять в небольшие горшки, по 2-3 семени на каждый. Для этого растения рекомендуется специальный грунт, который будет состоять из торфа и одной части коровяка, дополнительно в нем должны находиться прелые опилки и зола. Семена сеют на глубину в 0,5 см. Раннюю рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт с конца апреля по середину мая. Если рассада была приготовлена в середине весны, тогда на грядку ее можно посадить лишь с конца мая и по середину июня. За 10 дней до высаживания капусты, ее нужно подкармливать хлористым калием и суперфосфатом, это подготовит растение к холодоустойчивости. Важной деталью в посадке данной культуры является факт, если ее посадить рядом с редисом или салатными листьями, то совместные посевы повышают урожайность растения.

 

 

Среди большого выбора семян цветной капусты в магазине есть те, которые в посадке считаются самыми любимыми у огородников. Вот некоторые из них: Ранняя грибовская 1355, Скороспелка, Отечественная, МОВИР 74, Гарантия и Московская. Если высаживание культуры происходит в поздних сроках, то для этого лучшим вариантом будет Отечественный сорт. Ранними сортами считаются виды, созревающие в течение трех месяцев. Сорта, которые можно сажать в конце зимы – начале весны:

 

· Малиба – один из самых ранних сортов, урожай приносит уже спустя 2 месяца после посева рассады в огород, устойчив к разным климатическим условиям, кочаны капустой имеют вес до 5 кг, кочаны белого цвета, плотные и округлые;

 

· Фортадос – формируется кочан уже после 60 дней высадки на огород, очень урожайный и холодоустойчивый капустный сорт, кочаны имеют массу до 2 кг, белого цвета, плотные и округлые;

 

· Сугроб – сорт капусты среднеранний, созревает через три месяца после посева на грядку, имеет массу в 1,5 кг, окраска кочана белая, а головки плотной и крепкой структуры.

 

Поздние сорта цветной капусты:

 

· Хельсинки – сорт, который пригоден к посадке в поздний период весны, вырастает он в крупные кочаны, крепкие и округлые по форме;

 

· Консиста – сорт позднего посева, имеет большие кочаны, белые по окраске, которые защищены листьями, капуста весит приблизительно до 1 кг;

 

· Осенний гигант – долгосозревающий сорт, период формирования кочанов до 5-6 месяцев, вырастает большими кочанами массой 2,5 кг;

 

· Америго F1 – сорт высокоустойчив как к жаре, так и к холоду, имеет вес в 2,5 кг, мощные белые головки;

 

· Кортес F1 – сорт, требующий к себе питательной почвы, а также высокостойкий к жаркой погоде и холодам, кочаны достигают веса 3 кг, головки молочного цвета, укрытые листьями.

 

 

Ранние сорта цветной капусты рекомендуется сажать уже в конце февраля. Для начала сеют семена в теплице или в парнике, после подготовки их к высаживанию. В горшочках должно быть несколько семян. Затем важно следить за качеством рассады, если она крепкая, тогда урожай будет удачный. Не следует в открытый грунт сеять рассаду, которая не окрепшая, тонкая или кривая, так как от нее не получится урожая.

 

 

Рассаду держат в горшочках, желательно посадить семена не плотно друг к другу, чтобы рассаде было удобно прорасти. До того как появятся первые всходы температура дома должна быть не ниже 18 °C и не выше 20 °C. Как только семена начнут прорастать температуру для капусты желательно опустить до 6 °C, просто поставить рассаду на балкон, чтобы солнечные лучи падали на растение. Через неделю для капусты нужно установить специальный температурный режим: днем 15-18 °C, а ночью от 5 до 8 °C. Чтобы в будущем соцветия у капусты образовались нужно обязательно вести контроль над температурой, четко не превышая 22 °C.

 

 

В рассадный период цветная капуста нуждается в умеренных поливах, профилактике раствором марганцовки, рыхлении почвы. Когда будущие кочаны образуют первые листочки, их нужно обрызгать раствором борной кислоты в пропорции 2 грамма на 1 литр воды. Позднее понадобятся обработки растения молибденовокислым аммонием в пропорции 5 граммов на 1 литр воды.

 

 

1. Рассадный способ.

 

Ранние сорта цветной капусты сажают на открытую грядку уже с начала апреля. В данный период весны есть риск возможных заморозков, поэтому не помешало бы обезопасить растение ночью, накрывать капусту клеенкой, которая размещена на специальных подготовленных дугах, чтобы не навредить первым листьям. Цветную капусту поздних сортов в огород сажают в период с середины мая по середину июня. Постепенно перед высаживанием на огород, рассаду нужно закаливать и приучать к новой среде.

 

2. Семенами.

 

Данный способ посева распространен на юге России и в Украине. Семена нужно кидать в открытый подготовленный к посеву грунт уже с середины апреля. Ранние семена начинают прорастать при 5 °C, но в холодных районах рекомендуется осуществлять посадку капусты с помощью рассадного способа.

 

 

Немаловажным является факт погодных условий в день посева рассады. Погода должна быть теплой и пасмурной. А сам участок должен быть на солнечной стороне, а уровень pH грунта должен быть приближен к среднему показателю. Будет лучше, если в прошлом году на том месте, где будет расти цветная капуста, росли другие овощные культуры, например: картофель, морковь, лук, чеснок, горох или фасоль. Но в случае, когда на этой земле в прошлом году поспевали томаты, редис, редька, а также любые виды капусты, то не рекомендуется здесь сажать цветную капусту, земля будет для нее благоприятна лишь спустя 4 года. Почву приготавливают заранее, еще с прошлогоднего осеннего сезона вскапывают и известкуют землю, если в этом есть необходимость. Весной каждая лунка обрабатывается перегноем, золой, суперфосфатом, мочевиной.

 

Расстояние между лунками примерно ограничивается 35 сантиметрами, ширину между рядов нужно соблюдать не менее половины метра, также учитывается сорт капусты, и насколько крупный предстоит урожай. Рассаду погружают в грунт по первые ее листочки, затем поверхность почвы уплотняют и поливают растения. Если период посадки пришелся на середину апреля, то на ночь капусту нужно накрывать пленкой для того чтобы защитить от возможных заморозков.

 

 

К средней полосе России цветная капуста не очень хорошо адаптирована, здесь важную роль играет должный уход за растением. Процесс ухода за данной культурой идентичен уходу за обычной белокочанной капустой: важно поливать, окучивать, рыхлить грунт, пропалывать, подкармливать растение и защищать от внешних вредителей. С участка с капустной грядкой следует постоянно убирать сорняки, удобнее это делать после дождя, пока почва увлажнена. Цветная капуста требовательна к частым и обильным поливам. В среднем поливать нужно один раз в неделю, а в начале посева немного чаще (количество воды в расчете на 1 м? от 6 до 8 литров). Чем больше капуста, тем больше она требует воды. Но чтобы не спровоцировать распространение грибков, важно наблюдать если погода часто дождливая, то нужно уменьшить число поливов, дабы не переувлажнять почву. Чтобы головки капусты не темнели от влаги, их следует накрывать собственными листьями.

 

Во время роста в открытом грунте капусту подкармливают всего три или четыре раза. Удобрять растение следует раствором коровяка, пол-литра состава рассчитывается на 10 литров воды. В повторной подкормке капуста нуждается ровно через 10 дней.

 

 

Атака вредителей – довольно постоянное явление для цветной капусты. Немаловажным фактом нужно отметить – с болезнями и вредителями этой капусты можно бороться без помощи химических веществ. Обрабатывание растений пеплом и табаком поможет защитить от улиток и других вредителей. Если опрыскивать капусту настоем из шелухи лука или лопуха, то вредители также не будут беспокоить растение.

 

Открытый грунт небезопасен для цветной капусты, существует угроза всевозможных вредителей и грибковых болезней. Самые частые болезни данного вида культуры:

 

· Альтернариоз – грибковое заболевание. Выглядит оно как маленькие пятнышки черного цвета на листьях капусты. Из-за данного грибка растение может погибнуть, а теплая среда дает распространяться болезни быстрее. Для того чтобы предотвратить возможность появления данного грибка перед посевом в почву семена обрабатывают коллоидной серой или медным купоросом.

 

· Кила – болезнь, при которой загнивают корни растения, распространяется она в кислой среде почвы. Если корни капусты поражены, то в нее перестают поступать питательные вещества и растение погибает. Для предотвращения данной болезни грунт необходимо посыпать золой.

 

· Кольцевая пятнистость – грибки поражающие листья и стебли капусты. Маленькие черные точки поражают растение и увеличиваются со временем прогрессирования болезни. Данный вид грибка распространяется в сырую и влажную погоду. Для предостережения появления грибков почву нужно обрабатывать при помощи фунгицидов.

 

К числу самых частых вредителей относятся крестоцветные блошки, капустные мухи, тля и моль. Все эти насекомые являются вредоносными для урожая. Но есть некоторые секреты по борьбе с ними. Например, крестоцветные блошки не переносят чесночный и томатный запах, будет целесообразно близко к капусте посадить чеснок и помидоры. Также этот запах отпугивает тлю. А капустные мухи не переносят запах сельдерея.

 

 

Собирают урожай в зависимости от сорта и срока его созревания, например ранние сорта уже готовы к уборке спустя 2-3 месяца после посева, а поздние через 4-5 месяцев после посадки. Нельзя допускать перезревания овоща, так капуста потеряет свои вкусовые свойства.

 

Срезают головки аккуратно вместе с несколькими листочками. Срезанную капусту нельзя оставлять на солнце, иначе она пожелтеет.

 

Хранить овощи нужно в подземном прохладном помещении в деревянных или пластиковых контейнерах. Сроки хранения цветной капусты от 1 до 3 месяцев.