ТРАФАРЕТЫ и их применение. |
|
Дкоративная роспись, мастер классы |
description
Чипуля
|
Ажурные садовые скамейки в виде бабочек |
Бабочки прилетели в наш сад! Как приятно посидеть на таких удивительных скамеечках под тенистым деревом в своем саду.
|
Ленивый бёрек (турецкая кухня) |
Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. 
Продукты: 
Лаваш режем на большие треугольники,
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.
Берем треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой. 
Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.По рецепту надо чередовать,одну с мясной начинкой, другую с сырной.Трубочки кладем очень плотно друг к дружке. 
Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час. 
Все отправляйте в духовку. 
Приятного аппетита!
|
Любовь готова все прощать, |
|
Весенняя Зелень на Даче |
Что посадить весной на маленьком огородике садоводу-дачнику?
Мне кажется неправильным, если у садовода вкусной и полезной зелени к столу почти нет.
\
Фото 1. Весенняя зелень для дачника
Зеленый лук
Самая быстрая и вкусная зелень - зеленый лук. Зеленый майский лук имеет особенный вкус, он сладкий, сочный и очень полезный, его даже используют как начинку для пирогов, он подходит к любой еде. Лично я очень люблю зеленый лук запеченый с яичницей.
Самый быстрый старт - это купить мелкие луковочки лука севка (есть разные сорта) и просто посадить во вскопанную землю - зелень вырастет без проблем.
Конечно, многолетние луки выгоняют зеленые перья пораньше, но их надо сажать хотя бы осенью предыдущего года. Из многолетних луков хороши: многоярусный лук (сажать луковками), лук батун и шнитт-лук (лук резанец) с тоненькими трубчатыми перьями.
Фото 2. Весенняя зелень для дачника. Лук посажен севком.
Cалат
На втором месте - салат. Что может быть лучше мисочки нарезанных и заправленных салатных листьев. Проще и быстрее всего вырастить листовые салаты. Мне больше всего нравятся дуболистные салаты, такие сорта, как "Дубачек". Они образуют красивую округлую розетку листьев. Можно обрывать отдельные листья - они очень нежные и вкусные, а можно срезать розетку целиком. Листья дуболистных салатов легко промыть от песчинок и крошек земли, в отличие от салатов с сильно морщинистыми листьями. Есть и краснолистые разновидности дуболистных салатов ("Рубин" или "Робин"), они очень красивы на грядке, а вот в тарелке, полагаю, лучше выглядят зеленые листья.
Фото 3. Весенняя зелень для дачника. Это уже остатки редиса.
Редиска! (редис)
Ну конечно редиска! Но вот чтобы редиска удалась, надо знать маленькие секреты.
Первый секрет - делаем грядку на солнечном месте
Растениям тоже надо кушать, чтобы стать сильными и красивыми
Луки, салаты, редис, укроп и многая другая зелень (кроме базилика) не боятся легких заморозков, но чтобы они выросли вкусными, красивыми и полезными, их надо подкормить. Ведь на пустой, истощенной земле ничего путного не вырастет, да и земля еще более истощится. Залог успеха - в подкормке. Ведь растениям тоже надо кушать, чтобы стать сильными и красивыми.
Второй секрет - даем подкормки
Чем подкормить?
Только забудьте о навозе и его настоях! Во-первых это не_безопасно - в навозе могут быть вредные для человека организмы. Во-вторых это вредно - под зеленные культуры навоз не вносят, его всегда вносили заранее, обычно осенью предыдущего года. Вы тоже это сделаете осенью - внесете в грядку навозный или компостный перегной.
Поэтому весной используем полные минеральные удобрения, желательно с микроэлементами плюс доломитовую муку - от их применения будет только польза. Доломитовая мука не входит в состав полных удобрений, ее покупают отдельно. В результате, зелень вырастет красивая и очень полезная. Ключевые слова здесь - "солнечное место" и "полные удобрения".
Сначала заправляем почву и готовим грядку
У меня узкие гряды грядки шириной 0,5 метра. На 1 метр длины узкой грядки я использую 100-200 г доломитовой муки и 50-60 г минеральных удобрений. Сначала я рассыпаю доломитовую муку, затем, сверху рассыпаю полное удобрение и перекапываю, хорошо разрыхляя, формирую грядку. По краям грядки я делаю небольшие земляные бортики, чтобы при поливе вода не скатывалась с грядки.
Теперь на грядку можно сажать лук-севок или сеять семена редиски и салата!
Как правильно сеять мелкие семена?
Возьмите небольшую пластиковую мисочку, насыпьте туда полусухой песок (или древесные опилки) и смешайте с семенами. Рассыпьте смесь по грядке и чуть-чуть заровняйте смесь цапочкой, не глубже полу-сантиметра (заглублять нельзя!). Осторожно полейте из лейки. Если почва влажная, просто уплотните почву, чтобы влага достигла семян. Теперь мелкие семена обязательно взойдут!
Когда начать подкармливать?
Начать подкармливать культуры, посеянные семенами можно когда появятся дружные крепкие всходы. Посаженные луковички можно подкормить через неделю.
Сколько делать подкормок?
Для весенних листовых культур и редиса достаточно 1-2-х подкормок с интервалом в 1 неделю.
Чем подкормить? Какие использовать удобрения?
Можно использовать любые полные минеральные удобрения (летние), желательно с микроэлементами. В крайнем случае используйте азофоску с формулой 16:16:16. При использовании "весенних" удобрений для подкормок, их можно давать несколько меньше, т.к. там больше "азотной" составляющей. Для своего огорода я готовлю сам, вот ссылка для увлеченных: смесь "по-Митлайдеру".
Сколько использовать удобрений?
Для узкой гряды шириной 0,5 метра я использую 25-35 г удобрений на метр длины грядки. удобрения рассыпаю полосой по центру гряды между рядами растений и поливаю грядку из лейки. Если не все гранулы удобрений растворились, они растворятся при поливе на следующих днях.
Последний секрет - полив
Поливать надо умеренно, но если есть возможность, то лучше всего поливать понемногу каждый день.
|
Комплект "Цветочки из жемчуга" |
УРОК 8
Материалы.
Для выполнения задан ия восьмого урока Вам понадобится:
• Бисер основного цвета - 15 гр.
• Бусины диаметром 4 мм
• Бусины диаметром 5 мм
• Бусины диаметром 6 мм
• Капроновая нить, в тон бисера
• Две иголки для бисероплетения
• Две клипсы
• Один замочек
Изделие восьмого урока - Комплект "Цветочки из жемчуга"
На рис.2 представлен образец данного украшения.
Общий вид изделия:
Начало работы:
Для низания необходимо использовать капронувую нить длинной 1,5 м. с двумя иглами на концах. В основе данного изделия лежит "цепочка в крестик".
Украшение плетется в два этапа:
- основная цепочка
- боковое оплетение бусин
Основа
- 11 звеньев от замка справа и слева симметрично плетутся из бисера и бусин, диаметром 4 мм.
- бусины диаметром 6 мм ставятся только по внешнему краю цепочки в следующих звеньях:
12, 15, 18, 21, 24, 27, 30, 33, 36, 39 и т.д. в зависимости от желаемой длины цепочки. - на концы цепочки поставьте замочек
Боковое оплетение бусин
Сделайте боковое оплетение цепочки. Мы не будем рассматривать его подробно, так как данный материал был подробно изложен в наших предыдущих уроках.
Обратите внимание: Нитка не должна быть видна! Бисер не должен топорщиться!
Клипсы
Возьмите нить (можно леску) длиной 70 см. и наберите 7-мь бусин диаметром 5 мм. Замкните их в колечко через 1-ую и наберите еще одну бусинку диаметром 6 мм. (рис. 5) (можно клипсу сделать только из бусин диаметром 5 мм - 6-ть + 1-на центральная) Закрепите бусину №8 в центре, пройдя через бусинку под №5
Для кругового оплетения наберите 6-ть бисерин (№ 9-14 , рис.6) и замкните их как показано на рис.6.
Далее набирайте уже не по 6-ть, а по 5-ть бисерин, так как одна бисерина будет общей для двух лепестков, (см. рис. 7) Б последнем лепестке набирается 4-е бисерины. Для оплетения центральной бусинки наберите дополнительно бисер, замкнув его вокруг бусинки. Количество набираемого бисера зависит от размера центральной бусины.
Пришейте к решетке клипсы, получившийся цветочек. Если нужно, закрепите решетку к основе клипсы.
Клипса готова. Таким же образом изготовьте вторую.
|
КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ |
|
Декор плафона своими руками – мастер-класс |
Декор плафона своими руками – мастер-класс
|
Выкройки распашонки, теплой и тонкой кофточки с закрытыми рукавами и слюнявчика |
Длина распашонки зависит от возраста (соответственно роста) ребенка и равняется расстоянию от верхней точки плеча до бедер малыша, ширина - от полуокружности груди плюс припуск на свободное облегание 5 - 8 см. До 2 месяцев достаточно длины 24 см,...
Метки: дневник комментарии блог блоги выкройки распашонки теплой тонкой кофточки закрытыми рукавами слюнявчика |
Без тебя не вертится Земля, |
|
Стишки с движениями для малышей |
|
>Дачная кухня: коптильня своими руками |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
На кирпичи ставим кастрюлю.
В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).
На нее пельменницу.
И вуаля – коптильня готова, можно начинать.
Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).
Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.
Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).
Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.
Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.
Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.
Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.
Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.
Если спросить, какой продукт ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.
Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.
Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.
Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.
Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.
К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.
Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.
На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.
Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.
Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.
После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).
Время копчения – около 40 минут.
Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).
Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.
Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.
Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.
Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.
В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.
Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.
Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.
Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).
Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.
Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.
Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.
На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.
Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!
Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.
Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком . При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.
Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.
Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.
Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.
Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.
Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.
|
насекомые-раскраска |
|
цветы-раскраска |
|
Научим свое чудо чисто говорить! |
Когда мой малыш стал более-менее говорить, я заметила, что некоторые звуки, произносимые длительно и на выходе, были проблемными для сына. Это были звуки [c] и [л]. Мы воспользовались советами логопеда и стали работать. Для этого мы подобрали слова с такими звуками, например: Оса, Лиса, Скала, Весло, Село, и начали искать рифмы. При этом не отводили для этого специальное место и время. Использовали любую поездку в транспорте, прогулку, купание в ванной. Время пролетает незаметно и с огромной пользой для ребенка. Юный поэт должен проявлять фантазию, а мы - лишь корректировать его творчество: ставим задачу, подбрасываем тот или иной слог, рифму, подсказываем слова.
Для начала поработайте с прямыми слогами.
Са-са-са: на столе оса (в клетке спит лиса).
Су-су-су: боимся мы осу (смотрим на лису).
Сы-сы-сы: жало у осы (хвост пушистый у лисы).
Се-се-се: кисель дадим осе (знаем сказку о лисе).
Ли-ли-ли: в синем море корабли (сели на мели).
Ля-ля-ля: мачта корабля (в книге есть поля).
Ле-ле-ле: гнезда на скале (казак сидит в седле).
Лю-лю-лю: мамочку люблю (соломку постелю).
Ла-ла-ла: отвесная скала (маму ждут дела).
Лу-лу-лу: обойдем скалу (мусор на полу).
Лы-лы-лы: (сели слева от скалы).
Ло-ло-ло: в лодке есть весло (всадник сел в седло).
|
жаркое по-домашнему |
Рецепты - кулинарный эксклюзив: Рецепты вторых блюд: мясные
|
МК по коробочке для подарков |
|
Пуловер "Генуя" |
|
геометрическая аппликация |
|
