Как приготовить Пасху. Часть 1.

Для пасхи необходим творог хорошего качества, лучше его сделать самим. Приготовление творога в домашних условиях требует соблюдения определенных условий. Прежде всего следует вскипятить молоко. Затем горячее молоко быстро охладить до температуры 32-36° С. Лучше всего опустить кастрюлю с горячим молоком в другую посуду с холодной водой, не допуская попадания воды в молоко и несколько раз меняя воду.

Охлажденное молоко заквашивают, вливая тонкой струйкой при помешивании закваску. Закваской может служить готовая простокваша или сметана. Заквашенное молоко перемешивают ложкой, кастрюлю закрывают крышкой и помещают в теплое место для скисания (до образования сгустка). Готовый сгусток должен быть достаточно плотным, иметь на разломе ровные края, блестящую гладкую поверхность, а отделяющаяся при этом сыворотка должна быть прозрачного, зеленоватого цвета.

Чтобы ускорить отделение сыворотки, сгусток можно осторожно подогреть до 36 - 38°С, для чего кастрюлю со сгустком помещают в таз с горячей водой и ложкой осторожно перемешивают верхние его слои от одной стенки кастрюли к другой. При этом куски сгустка со дна кастрюли поднимаются, а верхние опускаются, что способствует равномерному прогреванию массы и лучшему отделению сыворотки. Затем сгусток переносят на сито, покрытое марлей, или дуршлаг для стекания сыворотки. Когда прекратится отделение сыворотки, творожную массу охлаждают и отпрессовывают. Для этого на творог в марле кладут дощечку и груз. Отпресованный творог охлаждают.

Магазинный творог перед приготовлением пасхи нужно также положить под гнет, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем дважды протереть через сито.

Советы + 15 рецептов >>>>>

Роспись от Лилии Нигматуллиной



http://www.expresstyle.ru/

Зачем учить английский язык?

Изучение английского языка – это не плохой способ сделать свою жизнь лучше. Вы с этим не согласны? Как вы думаете, разве не здорово получить доступ к информации, которая недоступна другим людям? А как насчет того, чтобы легко общаться с интересными людьми, в то время как другие этого не могут? В конце концов, разве не английский позволяет сделать карьеру и оставить своих соперников далеко позади?Все это может быть доступно благодаря изучению английского языка. Если вы хотите получить продвижение по службе, начать собственное дело или повысить свою квалификацию – вперед, учите английский язык онлайн. В конце концов, в нелегкое кризисное время, английский может помочь вам не потерять работу!

На специальном сайте, http://lingualeo.ru/ можно быстро освоить английский язык через видео-аудио записи.У каждого пользователя есть контекстный словарь- переводчик,тренажер с тремя уровнями,монитор голода и прогресса,а также тамагочи-Lingualeo- которого надо кормить каждый день ,чтобы освоить английский язык.

Кoзинаки

можно делать из семечек, орешков, арахиса, а вот из грецких орехов это уже традиционное грузинское лакомство 

Читать далее...

Шторы на кухню и в столовую.




Читать далее
Все фото взяты с сайта http://za-shtorami.ru/

Настоящий итальянский хлеб от настоящего итальянца.



Вчера испекла потрясающе вкусный итальянский хлеб от Валентино Бонтемпи. Рецепт взят из его книги «Итальянская кухня», которая в вышла в издательстве «Эксмо»

Хлеб с творогом ( в оригинальном рецепте рекомендовалась рикотта ) и фисташками.



400 гр. муки ( 2 тонких стакана и половина стакана на подсыпку )
230 гр. 9% творога ( у меня в пачке было 230 гр.). Если творога 250 гр, то муки надо взять побольше.
1 яйцо, 2 чайные ложки сухих дрожжей ( в рецепте 15 гр. свежих)
1 столовая ложка оливкового масла,
хорошая щепотка соли,
150 мл теплого молока, 2 чайные ложки сахара,
15 гр. ( 15 штук) измельченных ножом фисташек.

Муку с солью просеять. Дрожжи я распустила в молоке.
Миксером надо взбить сахар с яйцом до полного растворения сахара, продолжая взбивать, добавить творог, масло, фисташки и в конце я туда добавила подошедшие дрожжи и еще раз взбила всю смесь.
Потихоньку смешала эту смесь с мукой и замесила тесто.



Тесто надо завернуть во влажное полотенце и оставить на час. Оно замечательно подошло.



Его надо обмять и дать ему еще раз подняться. Для второго подъема я его просто положила в миску и миску закрыла пищевой пленкой.
Снова надо обмять тесто и положить его в форму, смазанную маслом.



Поверхность надо смазать смесью - 1 столовая ложка растопленного сливочного масла и 1 сырой белок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до запекания верха. У меня получилось около 30 минут ( зависит от духовки, у меня маленькая электрическая)





Обязательно попробуйте этот чудесный хлеб. Печь его легко, просто и очень приятно, за что огромное спасибо замечательному итальянскому шеф- повару, настоящему итальянцу Валентино Бонтемпи. А еще ему спасибо за то, что он разработал свои рецепты с учетом продуктов наших магазинов, идеально откорректировал количество ингредиентов и технологию приготовления и его блюда может приготовить даже самый неопытный кулинар.

Красивая горловина - это не сложно! Учимся по фотке

Масте класс "Тунисского вязания.

 

все представленные статьи - авторский материал Елены Белогуровой

 

Рисунок тунисского вязания. Мастер-класс:

 

Мастер-класс по вязанию простого тунисского столбика:

 

Двухцветное тунисское вязание:

решетки из под яиц-поделки

Читать далее...

Разделители

Фотографы улыбаются





Орел!

Далее

ОБВЯЗКА КРАЯ-2 (двухцветное).

 

 

ЕЩЁ

Начальный курс вязания бисером от Самохваловой А.Р.

Читать далее

Яблочный штрудель

Очень простой и быстрый яблочный штрудель:

Готовое слоеное тесто, яблоки, корица, грецкие орехи, сахар, кунжут.

Раскатала тесто в большой прямоугольник. Порезала мелко яблоки, в блендере измельчила орехи. Смешала вместе корицу, яблоки, сахар и орехи. Выложила тонким слоем на прямоугольник теста и аккуратно скатала не туго в рулет. Перенесла на смазанный растительным маслом противень и обмазала взбитым желтком,посыпала немного корицей и сверху кунжутным семенем. И в духовку минут на 15ть. Пока не подзолотится!

 Приятного аппетита!!!!!!

 

рецепт Вкусно_быстро

Угловые трафареты для росписи и декоративных работ



Оригинал сообщения

Все трафареты увеличиваются до натурального размера. Достаточно просто распечатать их и вырезать темные части - и можно, воспользовавшись ими, методом штамповки украсить одежду, мебель или любую поверхность красивым узором.

Раскрыть пост

Роспись витражными красками



Оригинал сообщения

Ниже идет подборка различного применения витражных красок для росписи предметов интерьера.

Раскрыть пост

Роспись по стеклу. Что нужно?

Роспись по стеклу - увлекательное занятие, доступное каждому. Расписывать можно все, что угодно - от мелочей до более крупных вещей, например, можно расписать стекло кухонной двери. Есть, где разгуляться фантазии! И вот ваш дом не похож ни на один другой, он не только красив и оригинален, но еще и наполнен любовью и радостью...

Алгоритм росписи следующий:

1. Поверхность стекла обезжиривается спиртосодержащей жидкостью, мылом или другим моющим средством. Очищенную поверхность руками не трогаем, т.к. любой жир создает прослойку, с которой краска очень быстро слезет.

2. Выбранный рисунок распечатывается на принтере, в нужном размере. Чтобы перенести рисунок на изделие, используется копировальная бумага: кладем копирку, сверху эскиз, и вся конструкция закрепляется малярным скотчем во избежание сдвигов. Как вариант, используют готовый трафарет из набора. Или же эскиз прикладывают с обратной стороны стекла и переводят изображение фломастером. Для некоторых предметов все перечисленные способы не применимы (например, при расписывании бутылок), придется рисовать самостоятельно, сверяясь с оригиналом.

3. Далее контурной пастой (на выбор: золотого, серебряного, прозрачного или классического черного цвета) обводим рисунок, следя, чтобы линии были замкнуты. После полного высыхания контура (от 30 мин. до 3 часов) заполняем рисунок краской, начиная с крупных деталей.

4. Чтобы не просчитаться с цветом композиции, рекомендуем для начала создать цветной эскиз на бумаге. Обычно цветовая гамма выполняется в тонах интерьера. Чтобы не допустить растекания, окрашиваемая сторона предмета располагается строго горизонтально, пока краска не подсохнет. В процессе работы проверяется прозрачность рисунка, ведь способность пропускать свет - это главная ценность витража, позволяющая создавать красочные блики. Смешивать и разводить краски удобно на стеклянной палитре, подложив под нее белый лист бумаги (чтобы точнее определить цвет).

5. Огрехи убираются ватной палочкой, смоченной растворителем. Пузырьки воздуха, образовавшиеся на картинке, сразу же удаляются зубочисткой или кончиком ткани – иначе после высыхания будет «дырка». Кисти по окончанию работы очищаются растворителем и насухо вытираются салфеткой.

6. Для прочности рисунок покрывается акриловым лаком для стекла. Это делается примерно через сутки (сверьтесь с инструкцией), когда рисунок полностью высохнет. Готовое изделие можно спокойно мыть в теплой воде вместе с моющими средствами.

www.zzorik.ru/site/obiem/Steklo/pages/shops.htm  магазины, в которых продаются краски по стеклу

www.golandart.ru/mat1.html     краски и контуры

www.golandart.ru/mat2.html     контуры

Нужные материалы:

1. Разбавитель № 2. Представляет собой 100% уайт-спирит. Выпускается в пластиковых флаконах объемом 120 и 220 мл. Единственный из испробованных, подошел для разбавления красок Lefranс&Bourgeois «Vitrail». Разбавитель №4 «Пинен». Представляет собой пиненовую фракцию живичного скипидара. Выпускается в пластиковых флаконах объемом 120мл, 220мл. Прекрасно подходить для очистки кистей.

 

2. Синтетика - пожалуй, самый идеальный вариант для росписи стекла. Самые ходовые размеры кистей - 00, 0, 1.

 

Как обыкновенную бутылку сделать необыкновенной.

 

[more = дальше...]

Всё просто:
1)покрыла белой водоэмульсионкой место для мотива из салфетки
2)нанесла мотив-салфетку
3)горячим клеем из пистолета нанесла от горлышка бутылки к низу стекающие НЕ ОЧЕНЬ ТОНКИЕ полосы. И снизу от донышка к середине бутылки.
Один нюанс-старайтесь пистолет в конце каждой линии немного прижимать к бутылке, чтоб эта капля прерывалась, а не тянулась паутинкой в ту сторону где вы начинаете делать новую линию.
4)Прикрыла пищевой плёнкой мотив салфетки, и нанесла бронзовую краску из баллончика.
5)После немного золотой краской почпокала линии.
6)Всё покрыла авто лаком
Рюмки стеклянные:горячий пистолет,медная краска из баллончика, лак

 

Вот еще примеры , достойные для подражания.

Вазочка из оби,сверху приклеены красные стекляшки,потом заклеено всё кофейной гущей,а потом протёрто всё тряпочкой,чтоб стали видны сами стекляшки.Далее покрыто лаком и перевязано веревкой.Кое где приклеено  кофейные зёрна.

Любимые яблочные пироги. Пирожки с яблоками и медом.



Я уже не раз писала, что у меня вся семья очень любит яблочные пироги. И в любое время года я их пеку гораздо чаще всех остальных, не менее вкусных, фруктовых пирогов. Недавно на одном сайте обнаружила рецепт пирожков с яблоками, которые надо печь в формочках для кексиков. Я очень обрадовалась, поскольку у меня такие формочки есть, но я их использую редко. И сегодня я устроила своим дорогим детям праздник души, поскольку эти пирожки сами по себе необыкновенно вкусные , а к тому же автор рецепта предлагает подавать их с мороженым, что делает их вдвое вкуснее...
Автор рецепта – Ника Белоцерковская, адрес сайта - http://belonika.livejournal.com/51971.html

В оригинальном рецепте рекомендуется еще один ингредиент – корица, но у меня ее никто не любит, поэтому я ее не добавляла.

Тесто сладкое песочное



400 гр. муки, 200 гр. холодного несоленого сливочного масла, 2 яйца, 4 ст. ложки сахарной пудры, пол чайной ложки соли, столовая ложка лимонного сока, 4 столовых ложки ледяной воды.

Воду в стаканчике поставила в морозилку. Смешиваем муку с солью и сахарной пудрой. Масло на терке потерла в муку и руками размешала до мелкой крошки.



Яйца взбила миксером и добавила к ним ледяную воду и лимонный сок , взбила все вместе. В центре муки делаем углубление и потихоньку вливаем жидкость, замешиваем тесто. Выкладываем тесто на посыпанную слегка мукой поверхность стола и вымешиваем до абсолютной однородности. Делаем шарик. Заворачиваем его в пленку и на час кладем в холодильник.



Пока тесто стоит в холодильнике, делаем начинку . Нам понадобятся: четыре крупных кислых яблока, палочка корицы ( я не использовала ) , 2 столовых ложки меда, 40 – 50 гр. сливочного масла, цедра и сок половины лимона, 100 гр. мелкого сахарного песка.

Очищаем яблоки и режем их на средние кубиками, сбрызгиваем соком, добавляем цедру, сахар и очень аккуратно перемешиваем.



В сковороде с антипригарным покрытием растапливаем 40 - 50 гр. сливочного масла, добавляем мед, кладем яблоки и хорошо все перемешиваем. Кладем палочку корицы ( я не клала )
На умеренном огне томим минут десять-пятнадцать. Начинка не должна превратиться в кашу или пюре ! У меня были очень сочные яблоки, поэтому получилось много сока. После того, как яблоки остыли, я через сито удалила получившийся сок.
Отставляем в сторону. Даем остыть. Корицу выкидываем



Вынимаем тесто, раскатываем его и вырезаем кружочки для формочек. У меня формочек 12, значит 12 кружочков для закрывания пирожков такого же диаметра, как диаметр верха формочки, другие 12 - больше в диаметре на 2
сантиметра. Кружки можно делать бокалом или чашкой с разными диаметрами.



Смазываем формочки маслом, выкладываем большие кружочки теста, на него - начинку, закрываем меньшими кружочками и плотно запечатываем пирожки. Верх смазываем взбитым яйцом. Из остатков теста делаем листики , кладем на верх пирожков , их тоже смазываем яйцом . В каждом пирожке делаем небольшую дырочку для воздуха и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Печем пирожки минут пятнадцать-двадцать. Смотрим, чтобы не подгорел верх.


Вот и все. Подавать эти пирожки Ника советует с мороженым. Что я и сделала.

Кофточка "Графические решения"



Читать далее...