Сыро-сыр из тыквенных семечек

Восхитительная вещь! Напоминает что-то знакомое из прошлой, невегетарианской жизни, а вот что - непонятно. Опираясь на получившийся вкус, скорее его хочется назвать не сыром, а ореховым паштетом. Тыквенные семечки и некоторые приправки в составе дают выраженный вкус копчености, и никакого бекона не надо =) Короче - пробуем обязательно.

Состав:

- тыквенные семечки, 200 г
- вода, 1 чашка
- лимонный сок, 1-1,5 ст.л.
- сушеная паприка, 1 ч.л.
- сушеный томат, 1 ч.л.
- кориандр, 1 ч.л.
- черный перец, 1/2 ч.л.
- мускатный орех, 1/3 ч.л.
- асафетида, 1/4 ч.л.
- морская соль, 1 ч.л.

Тыквенные семечки замочить на пару часов или просто промыть и хорошенько взблендить с водой. Отжать в марле, потом, поместив в удобную емкость, смешать с перемолотыми пряностями, солью и лимонным соком. Собственно говоря, сыр уже можно кушать (я так и сделала - ибо вкусно и голодно было). А можно охладить в холодильнике, а для желающих - оставить при комнатной температуре на несколько часов ферментироваться. Так как я не делала еще ферментированные сыро-сыры, то и этот избежал такой участи. Если вы пойдете дальше меня и таки заферментируете его - напишите мне о результате!