(и еще 87793 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блог булочки булочки-кармашки бутерброды выпечка грамота грибы декупаж десерт дневник еда закуска запеканка зеленый горошек икра капуста квашение квашеные овощи кляр книга крабовые палочки креветки кулинария курица музыка новогоднее меню оливки омлет палитра печень пицца подарок своими руками поздравления практическое руководство работа с цветом рис роллы рулет русский язык рыба салат салаты свинина стихи сыр турецкая кухня украшение блюд фарш фото это интересно
Филе по-зандвортски |
Дневник |
Нужно:
-2 филе тилапии или 1 морского языка;
-2 помидора (6-7 см в диаметре);
-1 ст. л. сливочного масла;
-2 ст. л. топлёного масла;
-1 зубчик чеснока (или гранулированного чеснока);
-2 ст. л. мелкорубленой петрушки;
-морская соль;
-свежемолотый чёрный перец (или смесь перцев)
-1 долька лимона
-С помидоров срезаем крышечку, вынимаем ложкой содержимое (оставляем для какого-нибудь другого блюда). Затем нужно посолить помидорный «бочонок» (если помидоры тепличные и жесткие, то хорошо бы их "посахарить" еще (щепоткой).
-Филе разрезаем вдоль на 2 части, очищаем от костей, если есть, слегка расплющиваем плоскостью ножа. Филе нужно также посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, посыпать петрушкой, скатать в рулет (я скручивала одну половинку филе в другую).
-Рулеты вставить в помидорные половинки вертикально. Выкладываем на каждый рыбный рулет по 0,5 ст. л. сливочного масла, запекаем в духовке в форме при температуре 220С в течение 12-15 минут, до образования румяной корочки.
- Пока рыба запекается, обжариваем на среднем огне 1 минуту в топлёном масле мелкорубленый чеснок и петрушку, влить лимонный сок, выпариваем, солим. Как только рыба будет готова, подаем ее с картофельным пюре, полив маслом с зеленью.
Источник: автор Татьяна с сайта shaleni.net
Метки: рыба телапия морской язык помидоры |
Страницы: | [1] |